員工沒戴口罩、冷藏溫度超標 王品原燒被突擊爆5缺失
中秋節民衆瘋燒烤！不過臺中市衛生局6日中午突擊19家知名烤肉店稽查，卻在崇德路上的王品集團「原燒」燒烤店發現，該店生熟食肉品沒做好區隔，且肉品冷藏溫度未達規定，甚至冰箱內食物沒蓋，廚房工作人員沒戴口罩等，對此王品崇德店店長吳冠鬱說，因爲早上進貨開關門讓溫度過高，會立即改善。臺中衛生局表示，限一個禮拜內改善，否則將依食品衛生管理法處6萬到1500萬元。
王品一向被視爲餐飲業龍頭，但標榜優質原味燒肉的旗下「原燒」，卻在衛生局稽查時意外破功。臺中市衛生局會同消保官趕在中秋節前夕稽查19家燒烤店，瞭解環境、食材衛生是否合格，到場察看時發現，原燒烹煮場所地面沒保持乾燥、放在冰箱內的食材未蓋，也沒分類放。
此外，餐廳後備區凌亂、生熟食未分開，易滋生細菌、應在7度C以下的冷藏竟達10度，應在零下18度C以下的冷凍區，卻也高達零下7度C，而且廚房員工工作沒帶口罩等，讓人驚訝原來王品原燒衛生環境，竟然完全不合格。臺中市衛生局長黃美娜當場要求業者在一週內限期改善，否則將依食品衛生管理法處以新臺幣6萬到1500萬元，「生熟食要分開，同時溫度也一定要達到儲存的標準，目前看起來，還有改善的空間。」
對此，王品集團公關黃宥芯表示，「一時的疏失，沒有把生熟食分開，這確實是我們作業疏失，這我們會改善。」業者說，冰箱溫度過高是因爲出貨量大，導致開關頻繁，將盡快改善。業者繃緊神經，就是不讓王品集團大招牌毀於一旦。
只是餐飲最重要的食材衛生，貴爲餐飲業龍頭的王品卻被打入不合格名單，也讓衛生局(如圖左)決定將追查肉品來源，6日當場封存肉品帶回抽驗，結果預計要一個星期後出爐，希望趕在中秋節前，抽驗完這19家餐廳肉品食材，保障民衆食的安全。