預防毛小孩齲齒 弘光科大攜手業界開發機能保健品

少子、高齡化時代來臨，許多民衆選擇養寵物陪伴，寵物保健逐漸受重視，專家學者紛紛投入研究。（弘光科大提供／張妍溱臺中傳真）

少子、高齡化時代來臨，許多民衆選擇養寵物陪伴，寵物保健逐漸受重視，弘光科大食品科技繫系主任蔡政志表示，乳酸菌在人類保健上應用多元廣泛，也可以用在預防毛小孩齲齒等方面，學校設有人寵健康照護產業總中心，能夠協助業界開發各種寵物機能食品、保健品。

蔡政志指出，毛小孩仰賴飼主幫忙口腔清潔，牙周病、蛀牙、口臭、口炎等狀況常令飼主困擾，戊糖乳桿菌應用在寵物保健食品上，可以幫助毛小孩牙齒保健及預防齲齒。

牙菌斑導致的口腔疾病主要爲齲齒、牙齦炎和牙周病。，蔡政志也研究篩選120株乳酸菌，透過培養試驗找出具抗齲齒致病菌的乳酸菌，進而發明新穎戊糖乳桿菌株BCRC 910839，及包含該菌株的組合物，可用於抑制口腔細菌的生長及治療齲齒。

另「乳鐵益口適」產品特色與創新性在於專爲口腔設計的複合專利菌株，可促進口腔益生菌生長、調節口腔的酸鹹值，並有助於牙齒和牙齦的修復；複合專利菌株中使用到的戊糖乳桿菌，即爲食科系系主任蔡政志的技轉專利。

臺灣乳酸菌協會於25日在弘光科技大學舉行「乳酸菌在人類與寵物產業的發展與應用」研討會，讓乳酸菌提升寵物健康的成果與市場商機講題備受矚目。現場學者與專家針對活性乳酸菌整體效能包括維持腸內微生物之平衡、合成維生素、調節免疫、分解酵素、抵抗發炎等進行分析。

研討會中東海大學畜產與生物科學系教授施宗雄主講的「在未來提升人類和寵物的健康樂活中乳酸菌將扮演重要的角色」講題，及臺灣寵物營養保健食品學會理事、營養師吳雨庭主講的「寵物老年學－乳酸菌的應用商機」講題等，頗受聽衆歡迎。