影/泰山獲選米其林晚宴指定用油 搶攻23億頂級油品商機

記者林淑慧/臺北報導

2019臺北米其林指南今(10)日揭曉摘星餐廳名單泰山旗下油品再度獲選爲米其林晚宴唯一指定用油,在星星光環加持下,泰山今天股價走強,以每股18.55元作收,價量齊揚。

▲2019臺北米其林指南今(10)日揭曉摘星餐廳名單,泰山旗下油品再度獲選爲米其林晚宴唯一指定用油。(圖/泰山提供)

米其林晚宴繼2018年之後,再度選用泰山企業的「ChefOil主廚精選」油品作爲官方唯一供應的烹調用油;泰山主管表示,其以第一道冷壓橄欖油葡萄籽油和玄米油打入頂級烹調市場,去年這三款油價的市場規模約達新臺幣23億元。

泰山主管表示,米其林晚宴去年使用上述三款油品,讓主廚淋漓展現烹調技巧及呈現菜餚獨特美味特色,也讓大衆逐漸認知好食材要配對的油,用對的方式烹調,才能表現最佳的風味營養,帶動泰山去年進口油品業績年成長超過八成。

▲受惠米其林晚宴唯一指定烹調用油加持,泰山去年進口油品業績年成長超過八成。(圖/泰山提供)

另外,爲符合小家庭需求,泰山近期也推出小包裝芥花油搶市。泰山副總雷鬆清指出,目前泰山在國內芥花油的比重就高達30%至40%,隨着推出小包裝油品搶攻宅經濟預估銷售量還會再攀升,市佔率也可望攀升。

泰山表示,2018年芥花油使用量已超越長久以來慣用沙拉油,成爲國內第三大油種,在高單價油品成長幅度有限之下,對於芥花油的成長趨勢長期看好。