因吃而動 尋味而遊麻辣燙帶火清明節小城遊

天水麻辣燙成爲2024年第一個爆火的文旅單品。清明小長假臨近，被美食種草的人們奔赴各座小城，帶來新一波的小城遊熱度。

與去年單獨一天假期不同，今年的清明假期可以“請三休八”，從3月30日一直休到4月6日，不少遊客早早安排上了多天行程。據線上旅遊平臺消息，清明小長假遊客出遊以短途周邊遊爲主，也有不少年輕人或上班族通過拼假延長假期，享受長線遊及境外遊。

麻辣燙帶火天水清明節旅遊訂單猛增

繼去年的淄博燒烤、柳州螺螄粉後，近期爆火的甘肅天水麻辣燙又帶火了一座小城——甘肅省天水市。

“來天水別光顧着吃麻辣燙，麥積山石窟可是中國四大石窟之一哦，石窟裡的佛像和壁畫極其精美，讓人歎爲觀止！”“還有仙人崖，山巒疊嶂，雲霧繚繞，沿着山道漫步彷彿身在人間仙境……”天水市本地人和過往的遊客們在各大社交平臺“賣力”宣傳。

依託歷史文化底蘊，天水市旅遊資源富集。天水文旅官方平臺信息顯示，目前天水市擁有麥積山石窟一處5A級景區景點，伏羲廟、玉泉觀、武山水簾洞等8個4A級景區景點，以及齊壽山、炳靈寺等11個3A級景區。

“坐高鐵去甘肅吃麻辣燙”等相關話題登上各大平臺熱榜。遊客數量猛增，讓原本處於淡季的天水旅遊市場提前切換到旺季模式。3月份中上旬，各大景區遊客已有顯著增長。攜程數據顯示，今年清明節假期天水市旅遊訂單量比去年同期增長超21倍，其中00後遊客最多佔比近一半，其次是80後佔比28%，90後佔比18%。遊客主要來自西安、蘭州、咸陽和北京。

本地人“非必要不吃麻辣燙”？城市“人設”是上分密碼

通過近兩年的文旅市場不難發現，“人設”已成爲城市旅遊的上分密碼。各地文旅局紛紛下場借鑑哈爾濱經驗，河北文旅聽勸改名揚言當卷王、吉林聽勸搬出張起靈、河南洛陽聽勸恭迎公主殿下回城、上海聽勸用繁花的方式打開魔都……

“哈爾濱效應”不僅重燃東北冰雪的熱度,帶動了全網的旅遊熱情,成功將線上熱度轉化爲線下消費，促進經濟復甦，更是直接開啓了全國城市文旅的內卷大戰，引發現象級的跨文化、跨區域大聯歡。

爆火的同時對小城的接待能力也是一場考驗。“勸大家先不要跟風到天水了，因爲人太多太擠了，我沒吃到麻辣燙，很生氣。”天水麻辣燙剛剛“出圈”時，甘肅網友小杜第一時間分享了自己的一日遊經歷，建議大家等熱度過了再來。不過，很快有本地人出來給出建議：“天水任何一家開了十幾年的麻辣燙味道都不錯，每家只是在口感上有細微差異，大家沒必要扎堆去網紅店。”

隨後，全方位動員社會宣傳、打造極致服務體驗，天水市努力接住這“潑天富貴”。開通兩條麻辣燙公交專線、車友會自發組織免費接站接機、商戶呼籲本地人“非必要不吃麻辣燙”……這一系列熟悉的“花式”寵客，都曾在淄博、榕江、哈爾濱驗證過成效。

日前，天水市還召開了“天水麻辣燙”服務保障工作推進會議，提出以遊客需求爲出發點，增加旅遊供給，提升服務品質，全力打造消費新熱點、新場景，讓“小資源”持續釋放“大效應”。隨後，麥積山大景區作爲天水的城市名片，也表態要聚焦遊客吃住行遊購娛全鏈條需要，爲天水市旅遊景區接待服務做出表率。

美景與美食並存一批城市成爲清明旅遊“黑馬”

值得關注的是，天水領銜一批黑馬城市，在清明節迎來大批客流。數據顯示，截至目前，天水、大同、開封、泰安、秦皇島、景德鎮、湖州、煙臺、徐州、天津憑藉訂單量同比增長超5倍入圍清明節黑馬旅遊目的地前十。

“從北京出發自駕遊，三天兩晚就能玩轉大同！”北京女孩小柳參考網友給出的攻略，爲自己制定了清明節旅遊計劃：第一天出發，四個多小時就能抵達大同古城，開啓古城CityWalk，從華嚴寺、善化寺、法華寺，到九龍壁、鼓樓、樑思成紀念館，最後登上城牆看日落；第二天上午參觀雲岡石窟，下午返回市區，去大同博物館看看“顯眼包文物”們；第三天直奔懸空寺，圓了自己的武俠夢；下午再去看看讓樑思成先生念念不忘的千年奇塔“應縣木塔”。在社交平臺，可查詢到大量從北京出發，想利用清明假期遊大同的年輕人在尋找“搭子”。

非熱門旅遊城市的住宿、餐飲、娛樂消費的高性價比，也爲旅客提供了更好的遊玩體驗，從而帶動當地消費。

“這個中國國家地理推薦的小城，美景與美食並存。”廣西省梧州市位於廣西和廣東“兩廣”交界處，也形成了它兼容幷包的美食風格。鮮香美味的艇仔粥、魚腩粥，本地人鍾愛的主食梧州河粉，傳統的冰泉豆漿、龜苓膏，都是美食愛好者的不可錯過的味蕾體驗。享受過美食，再去逛逛梧州河東老城連綿成片的騎樓羣，到擁有藍色“大鑽石”的白雲山風景區“雲中漫步”，感受“嶺南古建築三瑰寶”之一的龍母廟的神秘……安靜美好的小城“慢體驗”讓遊客流連忘返。

同程研究院相關負責人表示，近年來，美食已成爲年輕人喜愛的旅行主題之一，淄博燒烤等地域美食成爲影響力巨大的城市旅遊名片，“天水麻辣燙的火爆，爲遊客前往天水旅行提供了新動機，給天水文旅產業發展帶來新的機遇。”

去哪兒平臺相關負責人表示，旅客對目的地的選擇呈現多元化趨勢，追求獨特且具有辨識度的產品或場景，對千篇一律的古城、打卡點、小吃已厭倦。一片老街、一個菜市場、一份獨特的美食，都可能成爲一座城市“爆火”的引子。

小城更具性價比擁有“小機場”三線城市受歡迎

“廣州、蘭州、西安、北京、成都……這麼多城市都可以飛機直達林芝。”被稱爲“西藏江南”的林芝，因爲應季的桃花即將盛開，近期收穫了不少熱度。海拔低不易高反，植被豐富風景優美，使得不少人將林芝設定爲西藏旅遊第一站。

小城旅客增長的背後，是基礎建設的日趨完善。過去小假期只能周邊遊，如今可以乘坐“小機場”航班探親、出遊。住宿、餐飲、娛樂消費的高性價比，也爲旅客提供了更好的遊玩體驗，從而帶動小城當地消費。

今年清明假期，除了傳統熱門旅遊城市之外，擁有“小機場”的三線以下城市在清明假期迎來爆發式增長。其中，以廣東湛江、雲南芒市、浙江舟山、吉林延吉、西藏林芝、浙江義烏、江西上饒、湖北恩施、江西景德鎮、河南南陽等“小機場”城市爲目的地的機票提前預訂量同比增長2倍以上。

從價格來看，三分之二的城市酒店平均支付價格在300元以下，廣東湛江、湖南郴州、浙江衢州等102個城市僅花500元就能住上高檔甚至豪華型的酒店。

“請三休八”獲“長假”拼假客選擇長線遊

除了小城遊、短途遊，在清明節選擇“請三休八”長線遊的人也不在少數。

所謂“請三休八”是指清明節雖然只放3天假，但不少年輕人或上班族選擇前後拼假拉長假期。只要4月1日至3日請3天假，即可拼出8天的長假。爲此衆多的拼假客清明期間選擇長線遊、出境遊。

攜程機票數據顯示，“請三休八”的國內往返機票訂單比2019年同期增長超三成；其中七成人選擇拼假境內遊，三成選擇出境遊；拼假連遊的用戶年齡集中在90、80後，分別佔比27%和26%。拼假出境遊的用戶清明節最愛去日本、泰國和新加坡，在國內人們拼假更愛去海南、雲南和四川旅遊。

此時正值日本、韓國的櫻花季。去哪兒平臺顯示，日本金澤、熊本、長野，韓國光州、全州、仁川等小衆賞櫻目的地也有旅客提前預訂了賞櫻酒店。此外，希臘雅典、意大利米蘭、瑞士蘇黎世、法國巴黎等目的地搜索量環比上週增長五成以上，得到長線遊旅客青睞。文/本報記者陳斯