一捏就碎！英國發明耐熱冰淇淋　外型硬梆梆不會融化

▲英國食品業者發明一種不會融化的冰淇淋，讓露營客、揹包客在戶外高溫下輕鬆吃冰，不會沾得滿手黏膩。（圖／取自Gastronaut IG）消費中心／綜合報導炙熱的天氣吃上一球冰淇淋，難耐暑氣瞬間全消！你一定有這樣的經驗，短時間內沒吃完，冰品秒速融化、滴滴答答沾得滿手黏膩好麻煩。英國食品業者花費3年半時間，研發一種不會融化的天然急凍冰淇淋（Gastronaut ice cream），儘管走在高溫的街頭，不需趕時間大口吞嚥「救冰」，都能優雅品嚐夏天的沁涼滋味。 這款外型看起來硬梆梆的長方形冰淇淋，目前有巧克力、奶油餅乾及薄荷巧克力口味，同時也在太空博物館及部分露營商店販售，深受喜歡戶外活動的民衆喜愛。Gastronaut冰淇淋質地不同於一般冰淇淋，遇到高溫立刻化成濃稠狀，反而放在手掌心輕輕一捏成碎片。根據外媒《Mirror》報導，Gastronaut冰淇淋的創業老闆寇利格倫（Rob Collignon）運用脫水技術，再把冰淇淋進行冷凍乾燥，能適應周遭環境溫度，且只添加少量鹽巴，保持冰淇淋天然的原味。 ▲冰淇淋在戶外一下子就融化，但Gastronaut冰淇淋則是透過冷凍乾燥技術，能維持常溫狀態。至於這款超凍感的Gastronaut冰淇淋，會不會讓消費者咬不動？寇利格倫（Rob Collignon）接受外媒採訪時說，冷凍乾燥冰不含色素、防腐劑，其實嚐起來和普通的冰淇淋一樣，入口即化帶有甜甜的奶香味。