雅閣中餐廳 推出限定版年菜

臺北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳今年特別推出年節限定版「極品佛跳牆」，每一口都能感受到濃韻膠質與鮮美層次。圖／臺北文華東方酒店提供

連續六年獲臺北米其林一星榮耀的「雅閣」中餐廳，今年特別推出年節限定版「極品佛跳牆」，由鄭國雄主廚以老母雞與金華火腿悉心慢熬八小時後過濾製成上湯，而湯底的佐料也完全不馬虎，瑤柱與金華火腿都預先高溫烤製出香氣，蹄筋是入油清炸鎖住甜味，鮑魚則是以鮑魚汁滷製增添鮮香，最後一起與發好的花膠加入上湯中續燉一小時製成，每份13,888元，可供六人享用。

每年年節限定的豪華應景「手工年糕與燕窩及X.O.醬禮盒」，每盒2,880元，是完全純手工費時製作的極品美味。其中，「鮑魚臘味蘿蔔糕」以傳統港式臘腸、白蘿蔔、蝦米和糯米，搭配頂級南非鮑魚，以古法手工製出鮮鹹美味；而養顏美容首選的「冰糖燉燕窩」，則是選用上乘燕窩盞以冰糖燉煮，口感滑順綿密又細緻。

詳細取貨資訊：「極品佛跳牆」2月1日起開放取貨，至2月8日止。「手工年糕與燕窩及X.O.醬禮盒」2月3日起開放取貨，至2月8日止。開放取貨時間爲每日中午12點至晚間8點，可至3樓「雅閣」中餐廳取貨。

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