攜星級名廚搶宅食商機 Green＆Safe推冷凍即時包

擴大搶攻「宅食經濟」與「剪刀經濟」，永豐餘生技旗下「Green & Safe 」有機食材專賣店攜手臺北米其林一星餐廳「MUME」名廚林泉，跨界聯名推出米其林星級「冷凍即食包」，自23日起於Green & Safe全國11家門市與官網上架販售，創食材專賣店聯手米其林星廚合作先例。

永豐餘生技總經理何奕佳表示，今年上半因疫情延燒，加速宅食經濟發展，更多消費者選擇在家用餐，希望兼顧方便、食安與美味，對此，「Green & Safe」與米其林星級主廚林泉合作，讓日益講究飲食品質的消費者一嘗星級名廚「家的味道」，並將冷凍即食包推升至米其林等級。

Green & Safe目前有11家直營實體門市，其中僅一家百貨店開在臺北復興SOGO百貨，其餘都是獨立街邊店。照既定拓點計劃，10月將在臺大商圈再開一家新店，年底總店數12家，2021年目標一季開出一家新店，全年再增4家新店。目前Green & Safe會員數達6萬，較去年成長28％，受惠實體展店與疫情提高民衆對冷凍熟食包需求，整體業績較去年同期成長40％。

永豐餘生技旗下有四大品牌，包括「山海樓」手工檯菜餐廳、「齊民市集」有機鍋物、「農人餐桌」親子餐廳、「Green & Safe」有機與天然食材專賣店，永豐餘生技估全年營收可望突望12億元。