西瓜皮白肉熬湯喝 可消暑利水
炎炎夏日，吃西瓜可以達到消暑、補充水分的功效，但吃過量可能反而會增重，成爲身體的負擔，但西瓜皮白肉部分利水，可達到不錯的減重輔助。（圖片來源／取自網路）
▲西瓜皮白肉熬湯喝 可消暑利水(圖／健康醫療網提供)
中醫師蔡蕙君表示，門診中發現一名患者，因爲天氣熱導致食慾不振，想到西瓜熱量不高，又可利尿，於是每天都吃西瓜，但卻在15天內體重暴增3公斤。
多數人以爲水果熱量比米飯低，但水果被人體吸收的速度卻比米飯快，例如西瓜就是，尤其西瓜性屬寒涼，容易傷脾胃，一胖就胖在肚子，所以千萬別以爲吃西瓜可以減重。
蔡蕙君院長指出，對糖類食物來說，吸收速度的快慢纔是增胖最重要的因素，並不是熱量的本身。每種食物都有個別的相對吸收速度的高低值，亦即糖類指數，蛋白質或纖維含量越高者，糖類指數越低，反之糖類指數就越高。
雖然米飯熱量比西瓜高，但是米飯的糖類指數比西瓜低，吃西瓜時體內的血糖會突然急速升高，吃飯卻是慢慢升高，所以食物的糖類指數越高越容易發胖。
蔡蕙君呼籲，對於想減重的人，夏天可以多吃西瓜皮白肉部分，具有不含脂肪、富含各種水溶性營養物的優點，要達到輔助減重的效果，必須用來煮水、熬湯，可以消腫、消暑、利尿，又可以產生飽足感，是很好的減重輔助食物。
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