鐵牛廚房 —— 許鐵軍
太湖詩刊 第 2876 期
刊名題字：蒲秉義
原創
原創欣賞
鐵牛的幸福廚房
作者l許鐵軍
這個春節累並快樂着，品足年意。
在臘月與正月裡的12篇散文裡，真情告白於讀者。
將遠去的方橋寄託了微信裡的鄉愁，喝了臘八粥年就近了。
愛的力量盡曬新年朋友圈，金魚皆靈性，給這個春節帶來了一絲悲傷但更多的是感動。
疫情下特別的年夜飯，鐵牛廚房瀰漫着年的味道……
春節日記裡除夕之夜話親情，其實親情最重要。
行者無垠。重聚老友、結識新友。
品茗聞香聽音樂，聊天踏雪嘗美食。
樂哉樂哉！
這個春節除走親訪友、養老院陪伴母親外，廚房成了自己的主戰場，佔去了比較多的時間，在廚房裡尋覓年味的同時更多地獲得了快樂。
節日期間分享鐵牛廚房的私房菜成了自己一件最快樂的事兒。
前些日誠邀新老朋友寒舍小聚。與夫人一起用心下廚料理的家常菜，食客們朋友圈的點評有些意外。
老友潘先生：幾十年的老朋友去年功得圓滑，退休賦閒，仍筆耕不輟並且還特別喜歡燒菜，微信常曬其手藝。今晚家宴請包括我在內的三四位朋友一聚，親自操刀下廚，果然不同凡響，可惜忘了拍菜品了，居然還出了這麼一張菜單。
著名導演音樂人山奇老師；昨天在早已約定的許鐵軍家喝茶、家宴。幾個文化人，聊得不亦樂乎。
遇見久未見面的發小鄰居傳媒人潘一東，現在是古琴傳承人；老友攝影家、畫家王全大，還贈送了畫；文人、廣告人仲金鎏，才高八斗，體制內下海，成績斐然。主人許鐵軍，從官員到報業再到學院，擅長文字和廚藝。驚歎於他著作等身，光疫情第一年，就發表了100餘篇文章，三天寫一篇，結集出版。收到他簽名的新書《不期而遇的靈魂》，都是在各大報刊發表過的文字，信手拈來的生活和感悟，特別煙火氣。這一次私廚，特意取了很多和江南相關的菜名，趕製了一張菜單，特意設計了卡通頭像，特別像。對食材的品質追求，是我看到的大廚中少有的高標準。很多菜都是我從沒品嚐過的。真是“牛”，鐵牛。
午後品香茶，雪夜嘗美食，室雅聊趣事。快哉快哉。
老友王全大：作家許鐵軍是我30多年好友，他筆耕不輟，在報刋經常能看到他的大作，這次到他家品嚐到了他親手烹飪的美食，還欣賞到了他剛出版的《不期而遇的靈魂》，物質精神都享受了！老友如老酒，越陳越香醇！
老友仲老師近日個別微聊：“菜品高度保密。”我回曰：“料理秘密在手裡。喻大師曾說最怎麼樣拍我捏泥巴手勢都抓不到，真正的捏法手法在自己手裡。”
“不完全對，應該是得心應手，所有的創作都是心靈啓動。”
“柴米醬醋鹽/一日三餐誰都不能離/衆口也能調/
靠的是招招鮮/做人好比小蔥拌豆腐/清清白白走四方/鍋碗瓢盆裡來朗朗乾坤大/酸甜苦辣中來悠悠歲月長/滿漢全席不過是小菜一碟/三山五嶽燴作人生百味/一鍋端起了風雨/豪情走天涯/方寸地方 叮噹碰撞。”
“我愛這小小的廚房/清蒸爆抄 黃燜鮮香/辣子把你眼睛點亮/滴一滴那人生醋/切下幾片歲月姜/人間煙火美如餚/惹來神仙幾回嘗/讓那味蕾來跳舞舌一起來鼓掌/鹽是醋的新娘/美酒只好作伴郎/讓那笑顏都停駐/芬芳馨香留滿房/神廚小子愛廚房/我爲那廚藝狂/讓那味蕾來跳舞舌一起來鼓掌/鹽是醋的新娘/美酒只好作伴郎/讓那笑顏都停駐/芬芳馨香留滿房/讓那笑顏都停駐/芬芳馨香留滿房/神廚小子愛廚房/我爲那廚藝狂。”
“當年陪女兒看動畫片《神奇小福貴》，講的是清代廚藝，覺得開頭和結尾歌詞寫得特別好。”
文友韓先生：非常感謝你們夫婦的盛情款待。夫人對你的廚藝讚不絕口，尤其是祖傳東坡肉，還有美味的魚⋯豐盛的晚宴令我們回味無窮。
其實快樂很簡單，喜歡廚藝的，快樂就在廚房裡。一個人快樂了，幸福指數亦就攀升了。
我愛我的鐵牛廚房。
許鐵軍， 無錫市作協會員，中國散文家協會會員。先後出版散文集《哭笑之間》《不期而遇的靈魂》。立志成爲一名業餘寫作愛好者中最好的家庭廚師，家庭廚師中最好的業餘寫作愛好者。
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