臺中 大安農會研發商品 推養豬產業

臺中市大安區農會研發各項豬肉產品，結合大安港口文化，推出「海尪窟杏仁脆豬肉乾」，盼藉此行銷在地豬肉農產品。（大安區農會提供／李京升臺中傳真）

爲推廣在地養豬產業，臺中市大安區農會研發各項豬肉產品，繼上個月推出藥膳排骨料理，4日推出「海尪窟杏仁脆豬肉乾」；大里區農會4日則舉行「2024家政推廣教育暨綠色照顧聯合成果展」，荷葉糉、鹹肉湯圓、紅曲米糕等美食一一亮相，不僅味蕾滿足，還帶出深刻的「食農教育」意涵

大安區1974年起成立養豬專業區，目前全區約有40戶養豬戶、飼養1.8萬頭豬，大安區農會2015年起利用產銷履歷認證豬肉，研發出安農香腸、安農鹹豬肉等產品。

農會近幾年積極開發豬肉相關產品，上個月因應入冬，推出藥膳排骨料理，昨天再推出海苔的「海尪窟杏仁脆豬肉乾」。農會總幹事蔡建宗表示，藥膳排骨與海尪窟杏仁脆豬肉乾的豬肉，都來自大安區肉品市場，大安區因大安港而得名，大安港在明代稱「海尪窟港」，此次推出的豬肉乾便是結合大安港的文化與舊稱。

「2024家政推廣教育暨綠色照顧聯合成果展」移師大里農會農特產品集貨場舉辦，彙集23個家政班的豐富成果，大里農會總幹事賴東陽表示，農會家政班臥虎藏龍，不但會烹飪也精於傳統手工藝，現場也展示琳瑯滿目的商品讓人目不暇給。傳統荷葉糉、米糕、芋頭粿等主食滿載鄉土風情；紅曲米糕、草仔粿等點心兼具營養與創意；而綜合豆花、仙草凍等甜品更是衆人爭相品嚐的亮點。

新裡家政班班長黃美華說，「用在地食材製作，不僅健康，也讓更多人瞭解我們的農業特色。」家政班定期開課辦活動，活絡鄰里情誼，扮演促進社區凝聚力重要角色。