臺灣人常吃的黑輪　發音來自九州薩摩腔歷史背景

圖文／特約撰述 福澤喬九州在日本近代史中，一直有着舉足輕重的地位。從明治維新之初的戊辰戰爭，由薩摩藩、長州藩以及土佐藩組成的軍隊與政府軍的戰鬥。許多近代日本建國初期的名人，西鄉隆盛、勝海舟、篤姫、阪本龍馬，都無法跟九州脫離關係。甚至到後來清朝把臺灣割讓給日本之後，派來建設臺灣的日本官員當中，大多數也都來自九州。這也讓臺灣的日文，多了一些薩摩腔。像是我們常吃的黑輪，就是來自薩摩腔的發音。又比如說臺灣人所認定的「天婦羅」就是九州薩摩揚げ，這與來自關東的炸天婦羅完全不是同一種食物。

而且九州正好在日本的西部，往西北走正好是朝鮮半島、往西南走可以連結到中國的上海以及臺灣的基隆，這也讓福岡港成了九州甚至是日本面向亞洲的入口。不過，如果要成爲亞洲的重要港口，福岡還有許多不夠的地方。其中，最重要的應該是福岡一直被選爲亞洲最適合居住的城市，但是來自海外企業的投資卻不夠多。

這也是去年當臺灣米其林一星的老店大三元餐廳，宣佈要進軍福岡的時候，在福岡這裡得到了許多當地企業的協助。其中以福岡市長高島宗一郎主導的「福岡地域戰略推進協議會（FDC）」就在當中協力不少。這也使得大三元可以利用短短的一個月內，達到損益平衡。這除了大三元本身的實力之外，有效的運用這些戰略推進協議會的力量也是必需的。

這個協進會除了邀請海外的知名企業進駐福岡之外，同時也設立了孵化器協助創業家起業。除此之外，福岡市也積極地開放與海外大學的連結，交換學者、學生，同時開放技術人員長期的進駐。

而在海空交通上，福岡擁有空中以及海上的兩個港口。每天來自釜山以及上海的郵輪，都可以帶來上萬人的觀光人口，加上積極開發的國際航線，意圖讓外國觀光客訪日的第一站，就在福岡這裡留下足跡。

雖然福岡市整體生活節奏快，但是卻沒有像東京或是大阪之類的大城市那般冷漠。福岡市的人情味以及生活步調是宜人的。離福岡市不遠的太宰府天滿宮祭祀的日本的學問之神菅原道真。福岡人一直有着敬天愛人的傳統，從祇園祭中每個商店街，都會裝飾山車，上頭講述着古人的忠義事蹟，就是傳授後輩最好的教材。

除了，廟宇、都市之外，福岡港往南的「糸島」最近在文青圈裡，算是很紅。這個充滿白沙的港灣，運氣好的時候，可以看到火紅的夕陽。如果在關東一定要去湘南的話，那麼來九州就非得到糸島不可。看一下飛機行程，福岡距離臺灣或是香港的距離大約是2~3小時的航程，這對於一個想要到日本，又不想要去到一個太過商業的城市，福岡會是一個不錯的選擇。加上目前在政策上歡迎技術移民前往，如果想要在日本找一個可以暫時逃離的居所，福岡是一個值得慢活的城市。