臺灣才推便利商店賣生啤酒 日本就打臉喊停
文／特約撰述 福澤喬
面對網路電商、大型賣場以及銅板經濟的夾擊，便利商店的服務也推陳出新，這幾天臺灣便利商店才宣佈開始提供生啤酒服務，可是在日本卻遇到了許多無法解決的問題而中止！爲什麼日本便利商店原本可以利用今年異常高溫獲得更好業績的生啤酒，卻臨時喊停？錯估情勢，是這一場生啤酒大戰還沒開打就先熄火的主因。
回家前的小確幸 卻引來網路的批評
日臺的便利商店因爲族羣的生活習慣以及社會生活環境非常類似，加上不論是全家便利或是7-11這些便利商店的日臺高層們互動也非常頻繁。所以雙方從販賣的商品到銷售創意，都可以看到相互學習的痕跡。例如，臺灣開始流行的現衝咖啡服務，從臺灣傳到了日本之後，不但受到日本消費者的喜愛，還改變了日本人上班喝咖啡的習慣。
今年五月日本開始在便利商店試賣生啤酒，日本人喜歡喝啤酒的特性，幾乎是遠近馳名。所以當時便利商店推出這項服務的設想，目標鎖定那些在炎熱夏天忙碌一天的上班族可以喝杯透心涼的啤酒，展開回家前的小確幸。沒想到，推出之後，反而因爲網路的批判而臨時中止。
針對這次販賣中止，官方的說法是：「因爲反應比預期好太多，造成需求突增，使得便利商店無論在販售體制以及品質都很難控管，只好暫時宣佈停止這項商品的銷售。」
但是網路上的說法可就沒有那麼客氣，許多網路鄉民認爲在便利商店販賣生啤酒根本就是助長酒駕以及未成年人飲酒的惡習，加上再兩年就要東京奧運了，讓外國人看到日本是一個那麼愛喝酒的民族，根本就是在丟日本人的臉。不過這些理由，或許都不是主要原因，真正的理由還是來自於便利商店的人手不足的現實問題。
因爲少子化的關係，日本年輕的勞動人口越來越少，便利商店當然也不容易找到合適的員工。這也使得便利商店開始從來日本唸書的外國留學生中，尋找適當的勞動力，這也是日本的便利商店越來越多東南亞面孔的原因。
這些便利商店的員工，每天除了要點貨、上架、結帳之外，現在又要因爲販賣生啤酒，工作項目多了調整酒樽的氣壓、溫度的技術項目，造成便利商店的店員比從前還要忙碌。這些人力成本又無法從販賣生啤酒的價格上回收穫利，怎麼算也不划算的情況下，便利商店也只好宣佈中止這項商品的販售。
從這個結論，再回頭來看臺灣便利商店宣佈販售生啤酒的這一項服務，可以想見未來的銷售狀況似乎會比日本更不樂觀。畢竟臺灣並不像日本那樣，有這麼多人習慣把啤酒當成飲料喝，銷售量似乎無法衝出好成績，這也讓生啤酒這種耗費人力成本的服務項目，前景堪憂。畢竟，便利商店的獲利關鍵，在於能夠以儘量節省的人力成本，提供給消費者最便利的服務爲前提，這樣的預測，等到今年九月，大概就可以看出是否正確。
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