臺式蛤蠣湯登美國《廚神8》 主廚高登吃到飆髒話
Star World招牌廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》全新一季目前正在熱播，本週播出的內容中，有位臺裔參賽者王凱傑（Jason Wang）用蔥、姜與九層塔做的蛤蠣湯，讓高登主廚好吃到說不出話，評審克里絲緹娜更盛讚「此湯只有天上有」！
▲《廚神8》臺裔參賽者王凱傑。（圖／Star World提供）
在這季《廚神8》中難得看到比較多亞裔臉孔參賽者，王凱傑來自臺灣家庭，廚藝也深受母親及臺灣美食文化影響。本週參賽者們面對活跳跳的海鮮食材，包括太平洋海膽、軟殼蟹、蛤蠣、紐西蘭全殼淡菜、象拔蚌已及聖塔芭芭拉的斑點蝦等，展現過人的廚藝才華。王凱傑從小在新英格蘭長大，最愛吃海鮮，大呼「這次挑戰簡直是爲我量身設計的」。
王凱傑被主廚高登問要怎麼料理時，身爲高中音樂老師的他妙答，「我是教交響樂的，我要運用我的音樂味蕾，就像指揮家一樣，製作出美味的料理。」他運用蝦殼、姜、蛤蠣製做出高湯，並加上九層塔與青蔥，完成一碗創意美味的臺式蛤蠣湯，加上面衣薄透可見的斑點蝦天婦羅，讓高登主廚品嚐之後竟好吃到罵髒話，「我認爲這是項藝術，如果問我會改變什麼? 老實說還真是沒有，很出色。」
▲王凱傑的作品被主廚高登稱讚。（圖／Star World提供）
不過最令人感動的是，當高登問起王凱傑，「年輕人，我從未看過這麼燦爛的微笑，這麼大的熱情是從哪裡來的？」他懷着無比感恩並哽咽迴應，「我的父母來自臺灣，所以我想懷着尊敬的心處理這些美味食材！」讓現場所有評審及參賽者爲之動容，也讓臺灣美食躍然國際舞臺。