臺南「包仔師胚芽意麪」新營創立超過60年 黃偉哲也掛保證推薦！
▲臺南「包仔師胚芽意麪」新營創立超過60年，民進黨立委賴惠員、臺南市長黃偉哲都掛保證推薦。（圖／記者林悅翻攝）
記者林悅／臺南報導
臺南「包仔師胚芽意麪」新營創立超過60年，陪伴許多在地人長大，招牌胚芽意麪，只有新營才吃得到，是民進黨立委賴惠員最愛吃的早餐，連臺南市長黃偉哲也掛保證推薦！
黃偉哲指出，摻入小麥胚芽的意麪，有一股特別香氣，面體滑溜，吃起來Q彈有嚼勁，把店家淋上的自制豬油肉燥拌開，麪條與肉汁均勻融合，豬油的香氣讓人吃進一口就停不下來，非常涮嘴！賴惠員也相當推薦餛飩湯，餛飩皮也是小麥胚芽製作，每顆都是又大又飽滿，意麪跟餛飩湯是她最愛的早餐組合，也是一天忙碌行程的活力來源。
創辦人倪修燦，1948年從福州輾轉來臺，在新營定居，早期在康樂戲院前擺攤賣面，美味逐漸廣爲人知，康樂街裡的胚芽意麪，在新營中正路這邊也有家分店，這塊招牌至今已超過一甲子的歲月，承載着許多新營人的童年，小時候和父母造訪，現在帶自己的孩子來吃，如今包仔師經過二、三代的努力已擁有了分店，期盼讓這份美味傳遞的更遠，成爲臺南人無可取代的美味記憶。