臺東大學先導工廠產品通過「清真認證」 造福穆斯林朋友
▲ 臺東大學先導工廠產品通過「清真認證」。（圖／翻攝東部生物經濟中心先導工廠粉絲專頁）
國立臺東大學東部生物經濟中心先導工廠，於本月1日順利通過「清真認證」 (Halal Certification)。「清真認證」在東南亞與中東等國際上備受重視，榮獲認證，是東部生物經濟中心先導工廠走向國際化與發展南向政策的一大助力。
臺東大學表示，「清真認證」的食品，在製程中，原物料不得含豬肉製品、酒精等非清真成分，且從供應鏈的溯源管理，到工廠環境、倉儲、生產設施及產品等，都必須符合伊斯蘭教義。通過這些嚴謹的認證，等同食品衛生安全的雙重保障。本校自行研發之產品中，已有魚針草精華濃縮即溶飲、魚針草滴粒、冷凍乾燥果乾等產品通過驗證，將是產品通往國際市場的發展基礎。
臺東大學指出，清真認證對於學生的學習亦有實質性幫助，參與工廠實習與實務課程的同學，包含生命科學系與食品生物技術應用在職專班，也經由產品製程中實務學習清真認證之規範與作業流程，達到學用合一之成效。且東大爲綠色國際大學，累積跨足國際合作的能量後，未來先導工廠將朝揭露產品碳足跡方向發展。