書香唐山｜竇和瑀：冬蔬舊憶——歲月長情的味蕾詩章

華北寒冬，往昔蔬果如星子照亮歲月。白菜之樸、蘿蔔之純、土豆之守……它們曾伴人們熬過凜冬，以多樣姿態充實餐桌，予身心溫暖與滋養。雖今時物阜，然舊蔬質樸難忘，那是匱乏年代的珍貴饋贈，承載着對往昔生活的眷戀，於記憶深處奏響懷念與感恩的悠長樂章。

WINTER

白菜·暖冬之愛

在華北的冬日，你是最樸實的存在。

層層包裹的葉片，如同歲月的沉澱。

你從土地走來，帶着豐收的希望。

耐得住嚴寒，守得住時光的漫長。

餐桌上，你是家的味道，溫暖而平常。

燉一鍋熱湯，炒一盤清香。

大白菜，你是生活的基石，默默奉獻着力量。

大白菜是華北地區冬季最常見的蔬菜之一。它營養豐富，含有多種維生素和礦物質。耐儲存，價格實惠，可炒、可燉、可做餡，做法多樣。

蘿蔔·純淨之歌

冬日的田野，你靜靜生長。

蘿蔔，你有着純淨的模樣。

白白胖胖，或紅紅火火的希望。

咬一口，是清脆的聲響。

煲湯時，你散發着溫暖的光。

涼拌裡，你有着別樣的清爽。

你是大自然的饋贈，簡單卻不尋常。

蘿蔔，你在冬日裡歌唱，生活的樂章。

蘿蔔有白蘿蔔、紅蘿蔔等品種。白蘿蔔可以煲湯、涼拌、醃製等，有清熱化痰、消食下氣等功效。紅蘿蔔富含胡蘿蔔素，對眼睛有益，可炒食或做配菜。

土豆·大地之守

你是大地深處的寶藏，土豆。

在華北的冬天，展現你的力量。

樸實無華的外表，內心卻如此堅強。

炒成絲，是生活的細膩。

燉成塊，是歲月的濃香。

你陪伴着人們，度過寒冷的時光。

土豆，你是生活的依靠，永遠的守望。

土豆又名馬鈴薯，富含澱粉，可作爲主食的補充。能炒、能燉、能炸，如土豆絲、土豆燉牛肉等都是常見菜餚。儲存時間較長，是冬季常備蔬菜。

洋蔥·人生之思

洋蔥，你有着神秘的衣裳。

一層一層，包裹着生活的模樣。

辛辣中帶着甜蜜，就像人生的交響。

可生吃，感受那獨特的清爽。

可炒食，散發着濃郁的香。

你在冬日裡，講述着故事的悠長。

洋蔥，你是生活的哲學，層層的思量。

洋蔥具有獨特的風味，營養豐富。可以生吃、涼拌，也可炒食，如洋蔥炒雞蛋等。有降血脂、抗菌等作用。

大蔥·生活之味

大蔥，你是生活的調味劑。

在華北的冬日，增添一抹生機。

綠色的身影，挺拔而有力。

熗鍋時，你釋放出熱烈的氣息。

做餅時，你帶來別樣的驚喜。

你是廚房的夥伴，日常的記憶。

大蔥，你讓生活更加有滋味，充滿活力。

大蔥是重要的調味蔬菜，可增加菜餚的香味。冬天常用來做蔥花餅、炒菜時熗鍋等。

菠菜·綠之希望

菠菜，你是冬日的一抹綠。

帶來希望，帶來生命的活力。

富含營養，是健康的守護。

清炒時，是鮮嫩的美麗。

做湯時，是溫暖的慰藉。

你在寒冷中，綻放着綠色的奇蹟。

菠菜，你是生活的希望，永遠的綠意。

菠菜富含鐵等營養物質，可清炒、做湯。雖然冬季露天種植的菠菜相對較少，但仍有供應。

芹菜·清新之舞

芹菜，你是清新的旋律。

在華北的冬日，奏響生活的樂曲。

獨特的香氣，讓人難以忘記。

炒食時，是清脆的節奏。

做餡時，是細膩的韻律。

你是健康的使者，生活的詩意。

芹菜，你在冬日裡舞動，清新的魅力。

芹菜有獨特的香氣，可炒食、涼拌或做餃子餡。具有降血壓等功效。

蒜薹·堅韌之望

蒜薹，你在冬日裡守望。

細長的身影，有着堅韌的力量。

炒肉時，是美味的碰撞。

儲存中，是時間的考量。

你是生活的延續，希望的光芒。

蒜薹，你在冬日裡堅強，永遠的守望。

蒜薹比較耐儲存。可炒肉等，口感爽脆。

胡蘿蔔·色彩之暖

胡蘿蔔，你是色彩的溫暖。

在華北的冬日，綻放着燦爛。

紅紅的顏色，如同火焰的燃。

生吃時，是甜美的夢幻。

炒食時，是生活的燦爛。

你是營養的寶庫，健康的港灣。

胡蘿蔔，你在冬日裡閃耀，溫暖的陪伴。

胡蘿蔔顏色鮮豔，富含胡蘿蔔素等營養成分。可生吃、炒食、做湯等。

作者簡介

竇和瑀，河北省文學藝術研究院唐山詩詞藝術委員會主任，唐山勞動日報社通訊員，曾獲第三屆“我爲家鄉寫首詩”全國詩詞大賽一等獎。唐山市創建全國文明工作突出貢獻個人，唐山市精神文明建設先進工作者。

關注更多

冀圖郵書

抖音官方賬號

官方微博