世衛組織呼籲：停止使用電熱水壺，否則會誘發癌症？真相來了！

劉阿姨的孩子們都已各自成家，家裡平常就剩老兩口了。每天中午睡醒後，她會用電熱水壺煮點水，然後泡茶喝。

這天午休過後，劉阿姨照例用電熱水壺煮水泡茶喝了，沒一會兒就覺得胃部不適。

正好劉阿姨的老伴和隔壁王大叔一起遛彎回來了，看到劉阿姨臉色不對，捂着肚子。

王大叔便說：“你這是用電熱水壺燒水泡茶喝？網上都說這種電熱水壺燒的水喝了會致癌，據說世衛組織都叫大家不要再用了！”

一聽這話劉阿姨嚇壞了：“我胃裡不舒服是喝這個電熱水壺裡的水造成的？不會吧？”

聽了王大叔的話，劉阿姨半信半疑，想着以後還是暫時不用電熱水壺燒水喝了，那長期喝電熱水壺燒的水，真的會傷害身體甚至會致癌嗎？

一、長期喝電熱水壺燒的水，對身體有害還致癌？

傳言稱多數電熱水壺都是不鏽鋼材質，其中有錳元素，燒水時可能會有錳元素析出，長期飲用這種水可能會導致人體內的錳元素超標，甚至損傷神經、致癌，事實真的是這樣嗎？

首先我們先來了解下錳元素。錳元素是人體必需的微量元素之一，在人體骨骼生長髮育中有着很重要的作用。成年人每天最高可耐受的錳元素是10mg，長期攝入超標的錳元素會傷害人體神經系統。

不過，電熱水壺中的錳元素是以致密組織的形式存在的，一般日常煮水很難析出來。

北京化工大學材料科學與工程學院教授熊金平指出：上述的傳言並不科學。因爲雖然電熱水壺中有錳元素，但並不是以單獨元素的形式存在的，因此日常煮水的過程很難被析出來。

即便持續反覆煮沸超過1000小時，以離子形式析出的錳元素也極少，不會影響人體健康，不過要注意購買符合國家標準的正規產品。

市面上在售的電熱水壺有多種材質和類型，主要有不鏽鋼、陶瓷、玻璃等材質的，那應該如何挑選購買呢？

1、不鏽鋼電熱水壺

購買不鏽鋼材質的電熱水壺時，建議儘量購買帶有“食品接觸用”或“執行標準GB 9684-2011”字樣的產品。

2、陶瓷電熱水壺

不要一味圖好看買彩色的陶瓷電熱水壺，最好選擇內壁沒有顏色和圖案的產品。

3、玻璃電熱水壺

購買玻璃電熱水壺時，最好選擇高硼硅玻璃製成的，這種材質的性能更爲穩定，使用起來相對更安全。

二、關於使用電熱水壺燒水，這些健康流言要弄清

不少家庭都用過電熱水壺，關於電熱水壺的傳言還有下面這些，一定要理性對待！

1、電熱水壺的水不能反覆加熱，亞硝酸鹽高？

網傳電熱水壺裡的水反覆加熱，會導致亞硝酸鹽濃度增加，經常飲用不利於身體健康。

但其實開水中的亞硝酸鹽含量是很少的，此前央視財經記者曾經對燒開的水進行亞硝酸含量測定，結果發現自來水燒開一次後亞硝酸鹽含量是0.021mg/L，燒開20次後亞硝酸鹽含量是0.038 mg/L，都遠遠低於我國生活飲用水亞硝酸鹽標準（≤1mg/L），因此可以放心飲用。

2、電熱水壺有水垢，燒出來的水會影響健康?

還有說法稱用久了的電熱水壺底部會留下水垢，長期喝這種水會增加結石風險，真的是這樣嗎？

我們飲用的自來水中確實會有鎂離子、鈣離子等，這些礦物質燒開後可能會附着在底部成爲水垢。不過這些水垢主要是碳酸鹽類物質，一般進入人體是會被分解的，還有些會隨糞便排出體外，一般不會影響人體健康。

南昌大學第四附屬醫院高福光提醒，平常要注意電熱水壺的使用安全，燒水時不要裝水太滿，如果壺外有水要記得擦乾再用。另外，電熱水壺底部要保證乾燥，如果發現電熱水壺失靈，要及時排查故障，不要勉強使用。

三、這三種水才真的對身體有害致癌，最好別喝

保證飲水充足，能夠促進身體的血液循環，有利於身體健康，不過下面這幾種水不利於健康，最好別喝！

1、生水

沒有經過一些措施處理的生水中，可能會存在蟲卵、細菌、氯氣等物質，飲用後可能會引發傳染病或急性腸胃炎。

2、飲水機裡放置超過7天的水

飲水機一般很難徹底消毒，時間長了會滋生細菌，建議要做好定期的清洗，放置超7天的水儘量別喝。

3、燙水

太燙的水很容易灼傷食道、胃黏膜、口腔等部位，國際癌症機構已將65度以上的熱飲列爲了2A類致癌物，因此要避免總喝燙水。

平常要注意養成健康的喝水習慣，少喝過燙、過涼的水，總喝燙水可能會損傷食管黏膜，甚至誘發癌變，而總喝冰水則可能引發腹痛、腹瀉等不適症狀，甚至誘發心梗。

平常喝水時，儘量小口、高頻次的喝水，還要把握黃金喝水時間，像睡前、醒來、起夜後都可以適當喝點水。

很多人都在使用電熱水壺，一定要理性對待一些謠言，一般要購買正規的產品，並且健康合理的使用，無需過於擔心對人體的危害。

與其擔心電熱水壺燒的水會危害人體健康，還是少喝生水、燙水及飲水機裡放置時間過久的水吧！

參考資料：

[1]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？這種水才真的要少喝，很多人還不知道...》.我是大醫生官微.2023-11-11

[2]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？這3種水真的要少喝！》.科普中國.2023-02-17

[3]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？真相來了》.CCTV生活圈.2023-05-30

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