世界義大利美食周 11月23~29日登場

世界義大利美食周推廣義大利美食文化。圖/ITA提供

由義大利外交國際合作部、經濟發展部農業部共同於全球推廣的第五屆世界義大利美食周(Week of Italian Cuisine in the World),訂11月23日至29日登場。此活動在臺由義大利經濟貿易文化推廣辦事處(簡稱IETCPO)及貿易組(簡稱ITA)承辦,旨在推廣高品質義大利美食及農產食品、對抗非法的僞義大利產品、推銷美食和美酒旅遊行程、並提供相關廚藝餐飲業訓練

義大利農業食品產業以豐富的生物多樣性及第一級的食品安全標準著稱,貢獻義大利25%的GDP,從業人員達380萬人,即使受新冠肺炎影響,此產業今年仍預期成長3%。IETCPO代表紀大爲(Davide Giglio)表示,義大利美食是義大利文化的最重要象徵,今年結合Federico Fellini費里尼導演的百歲冥誕紀念,該處舉辦針對費里尼在電影中對於美食的素描畫展,以及致敬義大利19世紀最重要美食家Pellegrino Artusi兩百歲冥誕的展覽。

ITA主任夸特洛奇(Paolo Quattrocchi)指出,對臺灣消費者好消息是義大利蘋果剛於10月28日獲准進口大衆將很快能在市場上買到Envy、Ambrosia及Pinova等特殊品種的義大利蘋果。僅次於波蘭,義大利是歐洲第二大蘋果生產國年產量約220萬噸,其中90%是在全球上架販售生鮮蘋果之首選。而義大利豬肉於今年7月底獲准再度進口,ITA將規劃爲義大利醃肉(Salumiamo)舉辦推廣活動。

義大利是葡萄酒主要生產國,佔全球出口市場18%,出口額於2019年成長4%。此次與義大利美食周同步進行的義大利美酒周,是和義大利美食教育中心(CLUBalogue Academy & Publication)合作舉辦,由知名酒評黃筱雯主持15場餐酒宴,分別於臺北W飯店、大稻埕慈聖宮青青餐廳、膳馨民間創作料理、阿霞飯店、義大利餐酒館FOCOSO Taipei、WINE-derful葡萄酒餐廳、少帥禪園吉天婦羅KICHI等地舉辦。

今年義大利美食周將聚焦適當飲食的好處,以促進健康的生活方式。爲推廣地中海飲食做爲人人都可達成的健康生活方式及均衡飲食,ITA和波隆那的未來食品研究所Future Food Institute合作,新推出地中海飲食指南。指南作者Maria Zanzu分享地中海飲食八大步驟,包括:身體運動重要性;多吃全麥豆類蔬菜水果;避免過量攝取鈉鹽;限制酒精飲品攝取量;每日飲用天然礦泉水;減少精製糖的攝取量;橄欖油(特級初榨橄欖油的益處);多樣化和均衡飲食。(禁止酒駕‧飲酒過量有害健康)