賞櫻吃櫻肉！最接地氣的刺身料理
每年的四月至五月，都是日本櫻花盛開的季節，而每逢這個時節，在日本最好吃的當屬“櫻肉”了！等等，“櫻肉”是啥？這個“櫻肉”跟櫻花可沒什麼關係，而是馬肉刺身。日本人大約在400年前就開始食用馬肉刺身了。在許多日本料理的菜牌上，馬肉刺身都被寫作“櫻肉”，這又是何故呢？原來啊這裡面還有一點小來歷。據說切割馬肉時，馬肉一經與空氣接觸，就會變成近似於櫻花的顏色。而在日本的江戶時代，受佛教文化的影響，日本社會也曾經禁止殺生，於是便形成了以隱語去指牲畜肉的習俗。而馬肉刺身又正好是在櫻花盛開的時候最好吃，所以就被稱爲“櫻肉”了。所以從那時起，“櫻肉”便成了馬肉刺身的代名詞了。櫻肉色澤鮮豔，味似牛肉，但更有咬口，豐腴感覺讓人回味良久。