「沙漠麪包」椰棗防便秘又護心 專家曝最佳攝取量

椰棗是中東國家的特產，又稱爲「沙漠麪包」，是一種古老而神秘的水果。（示意圖：shutterstock／達志）

椰棗是中東國家的特產，又稱爲「沙漠麪包」，是一種古老而神秘的水果。臺灣營養基金會董事、營養學博士吳映蓉分享其5大好處，包括快速補充能量、預防便秘、升糖指數低、促進心血管健康，以及抗氧化。但她提醒，椰棗也不可以大量食用，每天應控制在3～5顆內，才能兼顧健康與美味。

吳映蓉在個人粉專發文表示，椰棗是中東和北非人民日常生活的重要一環，尤其是在齋月期間，椰棗是開齋的傳統食品。此外，椰棗在東南亞、歐美及穆斯林社區也越來越受歡迎，被用於甜點、健康零食以及特殊節日中。並整理出5大健康好處如下：

1、增強體能：椰棗富含天然糖分（果糖和葡萄糖），爲快速補充能量的絕佳選擇，尤其適合運動後恢復或繁忙時補充能量。

2、支持腸道健康：每100克椰棗含約6～8克膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，預防便秘，同時支持健康的腸道菌羣。

3、低升糖指數（GI）：雖椰棗含糖量高，但其升糖指數較低，約47～55，適量食用對血糖的影響相對溫和，甚至對糖尿病患者有潛在益處。

4、促進心血管健康：椰棗中的鉀、鎂有助於調節血壓，而其豐富的抗氧化劑能減少炎症反應，保護心血管健康。一項研究發現，每日食用3顆椰棗可降低總膽固醇和低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇） 。

5、富含抗氧化劑：椰棗富含酚類化合物、維生素C和類胡蘿蔔素，這些抗氧化劑有助於減少體內自由基，延緩老化並降低慢性疾病風險。

雖然椰棗有上述諸多好處，但吳映蓉提醒，即便它的升糖指數較低，每100克含糖量仍高達60～70克，糖尿病患者或需要控制血糖人羣，應控制攝取量；且每100克提供約280～300卡路里，減重人羣務必別過量食用。

此外，吳映蓉說，椰棗的黏性與高糖分可能黏附在牙齒表面，增加蛀牙風險，食用後要注意口腔衛生；還有，部分椰棗可能經過糖漬或其它加工，增加了額外糖分與熱量，因此應選購天然無添加的幹椰棗尤佳。

關於椰棗建議攝取量，吳映蓉指出，健康成人每日可攝取30～50克，約爲3～5顆中型椰棗；而糖尿病患者，每日可攝取1～2顆，並監測血糖變化。至於減重人羣，不妨將椰棗當成點心替代，但每日攝取量應控制在2～3顆。