廈門孤獨症咖啡師上崗 讓“星星”在“星空”閃耀

原標題：廈門星空咖啡旗艦店首開，又一批孤獨症咖啡師上崗——（引題）

讓“星星”在“星空”閃耀（主題）

福建日報記者 鄧婕 見習記者 傅韜旭 通訊員 黃傑洲

12月3日，是第33個國際殘疾人日，也是廈門星空咖啡思明旗艦店開門營業的日子。5名孤獨症青年正式簽訂勞動合同，走上咖啡師崗位，收穫人生中的第一份工作。

星空咖啡是廈門市殘聯針對孤獨症青年打造的專門就業空間品牌。今年3月，首家星空咖啡店運營以來，受到市民的喜愛，市殘聯持續爲孤獨症青年就業賦能，在市中心開設星空咖啡旗艦店，這也是廈門首家社區店。

導師爲“星孩”進行咖啡製作技能培訓。

一杯咖啡承載着大大溫暖。從首店到旗艦店，廈門不斷探索孤獨症青年就業“融合之路”，讓更多人看到孤獨症青年所需，凝聚合力讓“星星”們不再獨自閃爍……

“星孩”上崗，勇闖職場

“您好，歡迎光臨”“有拿鐵，美式，還有焦糖瑪奇朵”“您的咖啡，請慢用”……店員高鈺媛在前臺熟練地接待客人，幸福的笑容綻放在氤氳的咖啡香中。

一旁，她的同事們以流水線的分工形式製作咖啡，布粉、填壓、扣手柄、萃取咖啡液……上崗的孤獨症咖啡師“行雲流水”，開業第一天的早上，咖啡訂單量已有70多杯。

據瞭解，星空咖啡採取殘聯倡導、企業主辦、家庭支持、社會參與的模式，品牌授權符合條件的主辦方使用。本次開業的星空咖啡旗艦店開設於思明區禾祥東一里。“選址此處，一方面是考慮到這裡交通便利，店員通勤更方便；另一方面是這裡人流密集，希望有更多人能喝上孤獨症羣體做的咖啡，瞭解這個羣體。”主辦企業尚萌集團副總經理許宇航說。

“星孩”與導師交流咖啡製作心得。

“社交障礙是孤獨症羣體的核心障礙之一，把咖啡店開在社區能更好地幫助他們克服這個障礙，從而順利地與社會融合。”廈門市特殊教育學校校長陳莎茵介紹。

王女士住在咖啡店附近，散步時順道進店買了一杯熱美式，她驚喜不已：“沒想到這是孤獨症孩子做出來的，完全不輸其他咖啡店做出來的味道。”王女士說，這樣有品質又有意義的咖啡店，今後會常常光顧。

“這是繼3月份集美首店開業並穩定運營以來，市殘聯支持用人單位因地制宜創設星空咖啡，擴大‘星空咖啡’品牌效應的又一舉措，也是推進星空咖啡可持續運營、多元化發展的積極探索。”廈門市殘疾人就業服務中心主任陳軍說，希望通過打造旗艦店帶動更多愛心力量關心、支持星空咖啡創設與發展，關注、幫助更多孤獨症青年實現融合就業。

據悉，星空咖啡尚萌店設在集美后溪花園，人流量不大卻穩定，最初入職的4名孤獨症店員依然在崗，且業務越來越純熟，每人每天可以做出十幾杯咖啡，營業額每天保持在500元左右。

孤獨症咖啡師爲顧客現場沖泡咖啡。

量身定製，技能“滿分”

在敞亮的咖啡店裡，記者看到，這裡佈滿了“來自星星的禮物”——吧檯上掛着的油畫門簾、牆上的畫作、送給顧客的冰箱貼，都是由孤獨症咖啡師創作的圖畫製作而成，獨一無二。

事實上，每名“星孩”都有自己的獨特之處，他們在自己的領域裡努力着。正式上崗前，廈門市殘疾人就業服務中心組織了一場長達一個月的培訓，請專業的咖啡師爲他們量身定製培訓方案，且培訓費用全免。

“首先要評估他們的能力，挖掘他們的閃光點，再根據不同長處進行分工，有針對性地開展培訓。”星空咖啡旗艦店店長、培訓主講師呂玥洋說，對於性格比較外向的店員，會安排在前臺接待並進行專門的禮儀規範訓練，給顧客一個好印象。

孤獨症咖啡師在製作咖啡拉花。

“一杯咖啡中的水、咖啡豆需要按照一定比例進行嚴格配比，細微的偏差會影響咖啡整體的口感。”呂玥洋說，“重複刻板行爲是孤獨症羣體的一個典型特徵，但這反倒成爲他們的優勢。他們在培訓中專注力特別強，會針對每一個細節反覆練習，力求完美，直至做出一杯合格的咖啡。”

“孩子的進步非常大！”店員徐鳴的家長說，整個培訓過程老師都非常耐心、用心，手把手地教孩子各項技能，孩子很開心，也更願意跟父母交流了。

“考慮到孤獨症羣體的特殊性，我們製作了更人性化的安排表，比如一週工作5天，每天只需要上5個小時。”呂玥洋表示，店內還請了3名專業咖啡師以及孤獨症青年家長組成“就業輔導員”，幫助孤獨症青年更好地融入工作環境、融入社會。

保駕護航，“星”途璀璨

“孩子通過星空咖啡店這個平臺，找到了自己喜歡做的事情，也鍛鍊了一項可以傍身的工作技能。”高鈺媛的家長說。

作爲倡導“平等、融合、共享”價值導向的有形載體，市殘聯持續發動企業因地制宜主辦星空咖啡店吸納孤獨症青年按比例就業。“除了5名正式上崗的孤獨症咖啡師外，星空咖啡旗艦店還將帶動10名左右的孤獨症青年輔助性就業，他們將每月不定期參與到咖啡店的運營環節中。”陳軍介紹。

消費一杯咖啡就可以幫助孤獨症羣體。早在今年年初，廈門就開始“試水”孤獨症咖啡師崗位，於3月27日開設星空咖啡尚萌店，通過以市場化運營爲主、社會化幫扶爲輔的創新模式，幫助孤獨症青年實現融合就業，推動形成“企業、家長、孤獨症青年”的“1+X+N”孤獨症青年融合就業支持機制。

近年來，廈門前移就業支持環節，推進政策、崗位進特校、進康復服務機構，貫通教育、康復、就業鏈條支持機制。去年，市殘聯在市特殊教育學校舉行殘疾人畢業生專場招聘會，近距離爲心智障礙畢業生搭建求職平臺。招聘會現場有10名畢業生與企業簽訂就業協議或實習協議，8名畢業生與企業簽訂試崗協議。

廈門還建立就業兜底保障體系，形成以“區級福樂家園、鎮（街）殘疾人職業援助中心”公辦日間照料與輔助性就業機構爲主體、社會力量創辦殘疾人輔助性就業機構爲補充的保障體系，截至目前，共有近800名心智障礙者實現輔助性就業。

早上9點，星空咖啡店的咖啡師們又忙碌了起來。在他們身後的牆上，8個大字熠熠閃光：伸手摘星，勇於逐夢。

（圖片均由廈門市殘聯提供）

來源：福建日報