色彩繽紛的田季野輪箱飯 鮭魚鮮紅且烤得幹又香
圖、文／小虎食夢網人客呀，這麼色彩繽紛的圓形木飯盒，是不是很吸引人呀～～～(轉圈圈)。右上出國旅行，幾乎都會先上網查哪些東西好吃好拍好寫。右上最喜歡看的日本美食網站是「食べログ」，因爲它會明確標示出店的地點與店名，也會收錄其他網友的食後意見，評價大於3.5，基本上就有一定的好吃度了。 這家「田季野輪箱飯」距離火車站約15分鐘的步行時間，當晚我們住在火車站前的東橫INN，初初來到東北首夜，雖然也是不累，但還是硬要裝成拉着行李大移動、好像累垮的樣子來用昂貴美食安慰自己(笑)。門口前方就是停車場，如果自行租車、開車前往也是OK的唷。 因爲是晚上到訪，沒能完整見到屋外日式老宅風情，但一進到店內回頭看大門，可就是濃濃的日本味了。而且很奇妙的是，這門從屋外看的時候覺得不太能看見屋內，但從屋內看卻很明顯可以看到屋外到訪的風景與食客，可是又不會有太多冷空氣飄進來(當晚約攝氏6度)，想來屋門旁的大型電暖器很夠力。兩層樓高的日式老屋，樓中樓式建築，視野非常空曠寬敞。當天到訪時有聽到一樓裡面人聲鼎沸，其實裡面還有兩處合計可容納80人的宴席空間，供食客大開忘年會。而這也是右上第一次看到完整的日本大宅建築內部，是不是很特別呢？
其實這棟建築物真的是有歷史的。原本它是大約150～200年前建成的：絲澤舊兵營，後來經過復原改建後成爲附近非常知名的餐廳。洗手間有兩間。裡面設備非常現代乾淨，而且是免治馬桶，溫溫的坐上去超舒服。 一樓櫃檯佈置簡單，因爲我們來得比較晚，臺前的招牌掛簾已經拿下來了。不論從哪個角度拍這個大燈籠，都是非常上相而有氣氛。二樓看來也蠻大的，而且一樓和二樓之間有屋檐，就像是「店中店」，非常有意思的設計。我們的座位在二樓，被引上來時，襲來大宅木造樓梯的沉重歷史感。從二樓往下拍的這個角度，真的是太有戲了！此時若從一樓走出一位和服麗人，是一件再正常不過的事了！ 右上的座位旁鋪着榻榻米，踩上去溫潤舒適，我想這是和式房子鋪設榻榻米的一大好處吧？又好踩又保暖。另外牆上有許多畫軸，但是因爲牆壁太低了，掛上去剛好被桌子擋在中間，看起來還蠻趣味的......這個閣樓的位置更是寶位，可以直眺整個一樓。牆頭上掛着的「鶴」、「龜」兩字，正是日本人的吉祥與長壽代表動物。這題字也相當有畫感，古典味十足。 樑柱上貼了好多曾來用餐的商會、家族，以及來自世界各地的錢幣。好像沒看到臺幣，早知道右上就帶一張100元來(笑)。今年NHK的大河劇：八重之櫻的故事，綾瀨遙扮演的女主角新島八重，就是出身於會津籓。因此幾乎福島縣的店家、列車裡，都會看到這齣戲的宣傳海報與相關商品。
甚至在會津若鬆還舉辦了八重之櫻主角的博覽會。另外店家販賣的甜柿雖然右上沒買，不過在仙台火車站剛好有機會試吃到。右上是從不吃柿子的，但日本柿子真是又甜又多汁，好吃得不得了！接下來是菜單。可以單點鄉土料理。不過因爲右上的目標明確，這兩頁整個PASS過去了(笑)。直接跳入選擇各式不同口味的輪箱飯料理。有馬肉這件事情真的很有趣，馬肉似乎也是在東北地區算蠻容易看見的一道料理。輪箱的意思則是指圓形的便當盒，由來是大約六百年前，伐木工就是用這種便當盒裝好午餐帶入山中食用，流傳至今成爲一種相當特別且具有鄉土氣息的料理。筷子用紙包起來。打開特別的包裝紙一看，除了優雅的插圖之外，滿滿印着食客給予的讚美，想來這是一間對料理深感自慢的優秀店家。輪箱飯SET上桌啦～～剛剛菜單上看到的輪箱飯，都會附有三種小菜和味噌湯。 最後右上選的是1500円的「五種輪箱飯」，朋友點的則是2100円的「よくばり輪箱飯」。兩種輪箱飯的差別，是朋友的多了竹筍、鮭魚卵，其他配料則是一模模一樣樣。不過有鮭魚卵，賣相看起來就是勝了耶......鮭魚不知道有沒有先醃過？顏色極爲鮮紅美麗。烤得又幹又香，纖維很明顯，入口鹹香鹹香，配飯真是天菜！ 蟹肉絲不是太甜，算有點可惜的一味。青菜、玉子的味道也都是還好而已，但是菇菇就要好好稱讚一下，不知道是怎煮的，怎麼這麼滑嫩有味啊？右上還真沒吃過滑到會自己從湯匙跑掉的菇菇！偷吃了一口朋友的鮭魚卵，卵身頗爲黏稠，也是下飯至極。
白飯本身，已經好吃到不配菜，右上也有把握吃個乾淨的地步；日本米不但香、吃起來粒粒分明，但仍不失合理的黏潤感，真的很軟、很香、很美味！而且雖然我們光拍食物照就拍了大約十分鐘，但是因爲有菜舖在飯上，產生了保溫的效果，開吃之後把飯翻出來，還會冒煙呢～三種小菜中，白菜泡菜口味頗重，對右上來說有點兒偏鹹；海帶普通，牛蒡倒是相當入甜醬油味，又有嚼起來粗粗的纖維口感，這道就好吃了！ 爲了感謝店家，特以空飯盒表示答謝。「ごちそうさん」～
【田季野輪箱飯】
地址：福島県會津若鬆市栄町5-31 (鍾つき堂小路)電話：0242-25-0808、0242-24-9243營業時間：11:00～22:00，無定休。
地點指引：從會津若鬆站，徒步走過去大約15分鐘。快到的時候可以注意一下路邊柱子上有貼店名。因爲地點有點兒隱密，右上也有問超商店員請他們指路。