日媒：“異想天開”的中國餐廳

來源：環球時報

日本“Friday Digital”網站6月23日文章，原題：這也是“本味中餐”嗎？在中國“異想天開的餐廳” 由巨大吊車吊起的空中餐廳、在防空洞中建造的餐廳、在懸崖邊上建造的餐廳等——在中國，一些異想天開、引人注目的餐廳登上熱搜。來自中國的記者解釋說，這些“奇葩”餐廳不僅讓中國人青睞，也俘獲了外國遊客的心。

上海曾有一家距地面50米高的空中餐廳。客人吃飯要系安全帶，就像坐在驚險刺激的遊樂設施上，但餐廳開業時人氣十足。位於重慶的一家火鍋店由防空洞改造而成，面積有5000平方米。涼爽的防空洞和熱騰騰的火鍋十分搭配，平日裡客流量就不小。

近年來，中國的餐飲業遇到一些困難。傳統飲食方式已無法滿足消費者的好奇心，這對餐飲行業從業者來說是個很大考驗。有關人士表示，一方面消費者花銷更謹慎，另一方面外賣服務迅速普及，對餐飲業也產生很大的影響。餐飲市場競爭變得更加激烈，餐飲實體店經營者爲了與其他店區分開來、脫穎而出，紛紛嘗試用各種方法來滿足市場的需求。

例如位於浙江省一處懸崖上的餐廳，從餐廳向外能看到山中雲海。武漢曾經有家餐廳，是由波音737飛機改造而成。還有一家位於重慶的“水泥管”燒烤店，因獨特造型成爲打卡地——結構上從外面一覽無餘，但獨立空間又保證了私密感，店內乾淨整潔，價格合理，頗受年輕顧客歡迎。此類“在別處體驗不到的餐廳”吸引着更多外國遊客來中國。（嚴格譯）