全臺「必比登最強行政區」出爐！狂入圍20間、佔榜16%

2024臺灣米其林指南在8月20日率先公佈今年的「必比登推介」名單，全臺共計126間店家入選，其中包含16間新入選餐廳。若以城市區分，臺北今年共計43間、臺中27間、臺南31間、高雄爲25間。其中「臺南市中西區」共計有20間餐廳進榜、佔據全榜單16%，堪稱「全臺必比登最強行政區」。

本屆的必比登名單中，臺南共計31間上榜，其中20間集中於「臺南市中西區」，包括有新進榜的「麥謎食驗室」、「添厚」、「誠實鍋燒意麪」，還有順利蟬聯的阿星鹹粥、阿文米粿、阿興蝨目魚、阿美飯店、大勇街無名鹹粥、福泰飯桌第三代、黃家蝦卷等多個店家，總數爲全臺行政區之最。同時在8月17日由500輯所公佈的「500碗」名單當中，臺南中西區也共計有35間小吃上榜，榜單包括鬍鬚忠牛肉湯、阿明豬心冬粉、上富小吃店、許來福豆簽羹、竹記冬菜鴨等店家，也讓臺南市中西區成爲「全臺500碗最強行政區」。

除了「臺南市中西區」成功獲得「全臺必比登最強行政區」、「全臺500碗最強行政區」的雙料肯定之外，本屆必比登名單中，「臺北市大安區」共9間餐廳上榜，「臺北市中山區」也有8間上榜。至於臺中市中區則有7間餐廳獲得評審青睞，也都屬於必比登名單相對密集的行政區域。

臺南「麥謎食驗室」菜單按季更迭。圖／米其林提供

臺南「添厚」隱藏在大天后宮旁的小巷弄。圖／米其林提供