清真食品廚藝賽 推升臺馬清真經貿

第二屆臺灣清真食品廚藝大賽得獎學生、主辦單位外貿協會及評審羣合影。圖／貿協提供

外貿協會受經濟部國際貿易局委託，配合「2023年馬來西亞臺灣形象展」，於日前在吉隆坡會議中心舉辦「第二屆臺灣清真食品廚藝大賽」，馬來西亞博特拉大學廚藝學院生贏得冠軍，抱走馬幣1千令吉現金。

清真食品廚藝大賽由吉蘭丹大學（UMK）酒店管理及旅遊學院，以及博特拉大學（UPM）食品科學與科技學院，各精選兩組學生參賽，4組選手不約而同地以海鮮料理比拚，選用臺灣10個品牌25種清真食材烹調出2道菜色，展現臺灣輕清真食材的優點，第一名由博特拉大學的海蓋爾與法哈妮勝出。

外貿協會行銷專案處副處長林珮瑜指出，臺灣目前有逾1千家企業取得清真認證，出口市場金額最大的就是馬來西亞，顯示臺灣優質的清真產品已獲馬來西亞民衆認同。去（2022）年首次舉辦的臺灣清真食品廚藝大賽，以植物肉爲亮點食材深獲好評，今（2023）年的食材更加豐富多樣，展現臺灣清真食品運用上的更多可能性。

馬來西亞外貿發展局（MATRADE）清真、飲食品與農基產品部總監雷米雅格也讚許外貿協會推廣臺灣清真產品的用心，相信透過雙方在清真領域的深度合作，將進一步推升臺馬清真經貿表現。

相較於去年第一屆競賽，今年的臺灣清真食材再次呈現出多樣化種類和口味，兩位評審名廚Chef Jo及Chef Riz對於學生掌握這次充滿挑戰的機會成功烹調出精彩的作品，感到十分欣慰，兩人也期望「清真廚藝大賽」能夠一直持續舉辦下去，臺灣業者有興趣申請清真認證及拓展廣大穆斯林市場，可與臺灣清真推廣中心聯繫，電話（02）2725-5200分機1272。