氣冷雞入菜 大戶屋推限定雞胸肉定食
日式連鎖餐廳「大戶屋」推出兩款季節限定的雞胸肉料理「炭烤鹽曲雞胸肉定食」、「炸雞薯泥沙拉黑醋醬定食」，使用全臺唯一吹冷空氣降溫保鮮的「洽富氣冷雞」入菜，要讓消費者品嚐和風定食料理與鮮美雞肉結合的好味道。
據統計，臺灣人的雞肉消費量年年增加，就連像以往因口感偏乾柴而乏人問津的雞胸肉，也因民衆健康意識以及健身風潮影響，藉由其低脂高蛋白的特性，食用量也跟着提升。 針對消費者喜好，大戶屋此次以烤、炸兩種方式來烹調雞胸肉，並選用使用冷空氣降溫保鮮的「洽富氣冷雞」，運用氣冷式雞肉本身較能保持雞肉原汁原味的特色，透過日式手法、搭配日式醬料調理。
「炭烤鹽曲雞胸肉定食」先以特製鹽曲進行醃漬增添風味，再以炭火燒烤保持肉質鮮嫩多汁口感，可搭配檸檬汁或鹹香鹽蔥醬品嚐不同層次味道。
「炸雞薯泥沙拉黑醋醬定食」使用大戶屋特製的龍田醬汁醃製雞胸肉後酥炸，再搭配鬆綿塔塔醬薯泥沙拉及特製黑醋醬，微酸口感清爽下飯。以上兩款定食每份320元，自2019年10月2日起上市，採季節限定期間販售，想要品嚐美味雞肉定食要把握時間。