屏科大林佳慧 烘焙佳績獎不完

屏科大食品科學系四年級林佳慧獲得總統教育獎,18日舉行成果發表會,並分享心路歷程。(屏科大提供/羅琦文屏東傳真)

屏東科技大學食品科學系四年級生林佳慧,從國三開始半工半讀,在西點烘焙領域找到興趣,至今已獲9張專業證照,還征戰國內外競賽屢獲佳績,出身偏鄉及低收入戶家庭的她,努力向上,獲得總統教育獎,18日在校內舉行成果發表會,作品令人驚豔。

「讓自己成爲光,纔有能力照亮身邊的人。」林佳慧說,永遠記得在需要幫助的時候,很多人爲她伸出援手,希望自己有能力後也能回饋社會,「母親用愛教會我克服一切困難」,期許自己成爲光,照亮身邊的人。

林佳慧是屏科大校史第二位獲得總統教育獎殊榮的學生,來自臺中偏鄉神岡區,母親是大陸新住民,家中經濟並不寬裕且姊妹衆多,生活僅能求溫飽,國中接觸烘焙發掘興趣和熱情,投入其中開始參加培訓與競賽,「努力不一定會被看見,但不努力一定不會被看見」,林佳慧以這句話作爲一路堅持到底的信念。

手臂上的燙傷疤痕,有如戰士的勳章,是她征戰國內外比賽留下的印記,從國三起半工半讀,做過宴會廳、銷售員、食品工廠包裝員等,在屏科大就讀夜間部,白天在學校文書組工讀,也參加餐旅系烘焙社團,專注西點烘焙、拉糖工藝。

林佳慧從2018年起參加國內外各項比賽至今,獲獎無數,曾獲比利時、韓國、馬來西亞等國際大賽巧克力及西點製作金牌,也獲得數次全國西點製作銀牌及代表出國比賽資格,她也強化累積專業技術,考取烘焙、中餐烹飪、食品安全、TQC企業人才技能中、英文輸入認證等9張專業證照。

林佳慧說,奶奶和媽媽曾說我是她們的驕傲,受到家人的肯定,深知自己要更加努力,才能夠成爲幫助別人的人。