排隊名店葡吉3原料逾期挨罰 業者澄清「完全未開封」

臺南市排隊名店葡吉食品業者張正宏13日在市議員曾培雅、林美燕、沈震東、陳怡珍等人的陪同下舉行記者會。（洪榮志攝）

臺南市排隊名店葡吉食品業者張正宏與市府衛生局食品藥物管理科股長朱儁穎溝通逾期原料問題。（洪榮志攝）

臺南市知名的排隊名店葡吉食品，被市府衛生局稽查發現貯放3項逾期原料沒有銷燬，最久的逾期1年多，另有2件標示不符合規定，分別依食安法開罰10萬元。葡吉業者張正宏13日強調，被發現的逾期原料爲廠商尋求研發新產品的原料，根本沒有開封、沒有使用，也沒有被消費者吞下肚，但與一般食材、原料放一起冷凍確實不當，未來將加強食材、原料管理。

張正宏也不諱言，此事經衛生局公佈後，近日已出現退貨潮，對於消費者的要求店家全部承擔，也派員工外出收貨，甚至致電給已經訂購的客人，詢問是否還有需要出貨，大約減少3成營收；但因網路上出現不少抹黑、惡意攻擊的謠言，因此有必要出來澄清，也希望衛生局「給一個交代！」

據瞭解，衛生局執行今年度中秋複合式專案時，查獲知名排隊名店葡吉食品貯放3項逾期原料沒有銷燬，包括：去年8月3日到期的4盒雙餡奶黃流芯、今年1月17日到期的5包法國燕子牌面包助發酵粉、今年2月9日到期的3罐青蘋果餡，依食安法裁處6萬元；另也查獲葡吉食品的雪花餅未展開標示內容物成分，帆船夏威夷豆亦未標示過敏原資訊，同樣依食安法裁處4萬元。

今天張正宏在市議員曾培雅、林美燕、沈震東、陳怡珍等人的陪同下，於市議會舉行記者會表示，被衛生局查獲的逾期原料，系廠商送來希望能夠研發新產品的原料，但他根本沒有空試用，因此一直存放在冷凍庫裡，日子一久就忘了，一直到被衛生局稽查才發現還有這批原料；他還出示照片，證明原料全新沒有開封。

張正宏感嘆說，他做了30年，爲了信譽打拚好久，結果卻因這樣被說大賺黑心錢，讓他感到很心寒；但也坦承，確實存放逾期原料有疏失，罰鍰也繳了，只是配合衛生局的銷燬時間還沒到，前一天就有新聞曝光說，「用過期流沙去做蛋黃酥」，讓他覺得衛生局應該還給葡吉一個公道。

對此，市府衛生局食品藥物管理科股長朱儁穎迴應指出，此案被稽查發現的3項逾期原料，依法需專區儲存，因此業者違反食安法被處分。