男人廚房家常料理！爆發鮮甜湯汁的「番茄煨面」

文、圖／男人廚房1+1

煨面是一種淮陽的麪食，利用高湯煮熟麪條，且讓麪條吸滿湯汁，配料還可以依照自己的喜好變化，這麼好吃的煨面妳一定要學起來。 食　材：面 2球豬五花肉片 150g小蕃茄 10顆青蔥 2支鹽巴 適量作　法：1. 將小蕃茄對半切，蔥白切段、蔥綠切花後備用。

2. 先將較多油脂的豬五花下鍋炒至出油後起鍋備用。

3. 蔥白和蕃茄下鍋煸炒，並炒出香氣。

4. 加入水，待水滾沸後把步驟2的肉片和麪條一起加入鍋中。

5. 等麪條煮到約9分熟，把蛋液倒入，並等待30秒讓蛋液定型後，加入適量的鹽巴調味，約略攪拌均勻後就可起鍋裝碗。

6. 最後依照個人喜好，灑上適量蔥花即可享用。

-Tips1. 小蕃茄也可換成牛番茄，配料也可以依照自己喜好變換。

男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！部落格、粉絲團