南北、客家「7類糉子」熱量大比拼　「蛋黃糉」超肥...1顆近700卡！　

▲市面上糉子總類多，營養師建議要取代正餐，不能當點心吃。（圖／資料照）

記者趙於婷／臺北報導

下週就是端午節，但現在已經有人開始「嗑糉」！營養師提醒，臺灣有北部糉、南部糉、客家糉、潮州糉、甜糉等種類多樣化，隱藏的熱量其實很驚人，例如一顆燒肉糉約375大卡，客家粿糉一顆熱量約555大卡，香噴噴的蛋黃糉熱量更是驚人高達675大卡。

營養師潘富子指出，肥胖是許多疾病的危險因素，控制熱量攝取的飲食原則可說是預防三高問題（高血糖、高血脂、高血壓）的重要原則之一，若是想靠運動把吃進的糉子熱量消耗掉，一位體重60公斤的人，必須「慢跑」40分鐘才能消耗掉一顆燒肉糉的熱量、一顆客家粿糉需要慢跑59分鐘、熱量最高的蛋黃糉則要慢跑72分鐘。

▲各類糉子熱量大比拼，蛋黃糉是熱量王。（圖／北投健康管理提供）

潘富子提醒，吃糉子要挑選體積較小、熱量較少的糉子」、「避免使用沾醬佐料或減半搭配」，以最常見的甜辣醬來說，100公克的甜辣醬的熱量也有116大卡；吃無包餡料的鹼糉，也常常用紅砂糖來增添風味，每吃一口原味鹼糉就沾一次砂糖的吃法，一顆鹼糉熱量大約爲100卡左右，一湯匙糖的熱量約爲60卡，不知不覺也會吃進不少熱量。

另外，吃糉子要「取代正餐」，不能當點心吃，因爲糉子的原料多以糯米、紫米制成，米食類就是屬於正餐的主食，但建議一天不超過2顆並且要分餐吃。而糉子大多以米、肉、蛋、香菇等組成，建議可用「拳頭1+1」的飲食技巧，若是吃一個拳頭大小的糉子，記得搭配一個拳頭大小的蔬菜份量，補充膳食纖維。