沒預訂吃不到！臺南人氣韓式料理 脆Q韓國豬腳肥而不膩超紮實
文、圖／臺南好Food遊
臺南安平區《瑪西達韓式料理》，堪稱臺南市區韓式料理人氣王，提供正統道地的韓國料理，尤其是韓劇中常見的家常韓式餐點小傳統的韓國菜，這裡都能吃得到。除此之外也提供小菜無限供應，疫情期間不能出國，哈韓一族來瑪西達韓式料理就可以解解對韓式料理的思念。不管是銅盤烤肉、部隊鍋、石鍋拌飯、韓式炸雞應有盡有，連少見的韓國豬腳在瑪西達韓式料理都能吃到，而且聽說這道韓國豬腳可是他們的「扛霸子」（採限量供應），許多饕客都是爲了這道料理來的呢！
瑪西達爲韓語的맛있다（發音masida），中文解釋就是好吃的意思；瑪西達韓式料理取店名爲「瑪西達」意思就是專賣好吃的韓式料理。店就開在臺南安平的文平路上，路邊停車很方便。雖然店的外觀看起來不太大，但是用餐空間是屬狹長型，可容納約五十人左右。
提供六道經典韓式小菜（葷素都有）採無限供應，搭配餐點吃或是要包在韓式燒肉的生菜裡搭着吃都很適合，愛吃多少就吃多少。
瑪西達韓式料理的菜單瑪西達韓式料理的菜單可分爲單點跟套餐，單點區有各式的韓式料理包含常見的韓式烤肉包生菜、春川炒雞、銅盤烤肉、部隊火鍋、韓式鍋物、韓式麪食、韓國豬腳、韓國炸物、韓食小吃、石鍋拌飯、韓國飲品，種類品項真的滿多的也算很齊全，疫情期間還推出了韓式便當可提供外帶。（備註：假日人多時有限制用餐時間爲90分鐘。）
銅盤烤肉（豬）
韓式料理必吃的銅盤烤肉有豬肉跟牛肉可選擇，覺得肉量或是鍋料不夠吃都有提供付費加點。一般的銅盤烤肉肉片多會醃漬比較重的醬油味，吃來比較重口味，瑪西達跟別人不一樣，採韓式手法未經過醃漬只淋上一些特製的秘醬，吃起來比較清爽也能吃到肉的原汁原味。
部隊火鍋（豬）
韓式料理必點的部隊火鍋可選擇豬肉火牛肉，裡面有泡菜、年糕、南瓜、菇類、嫩豆腐、蔬菜、起司跟乳酪、韓國拉麪等等，煮開後食材的香氣進到湯裡面起司乳酪溶化後與湯結合，喝起來微微的辣度很爽快啊！
韓式香飯拌入了韓國經典的芝麻香油搭配上面的海苔絲一起吃，香氣滿滿，粒粒分明的米飯讓人忍不住想多來一碗。
人蔘雞腿湯人蔘雞腿湯熬燉入味，整隻的雞腿幾乎入口即化，綿密的米粥有着雞骨與人蔘等藥材熬燉出的濃郁香，是我個人很喜歡的一道料理。
秘醬烤肉（豬）
想要吃韓國烤肉又不想自己烤也不想滿身炭烤味的朋友，可以選擇點這套秘製烤肉，是用秘製的醬料醃漬後火烤的肉片，除了特製醬料烤出的醬香外，裡面搭配的洋蔥跟香菇也增加不少香氣，可單吃或搭配生菜一起享用。這道超香很像阿嬤端午節包糉子炒五花肉跟香菇、蝦米的傳來的香氣。
雙味豬腳
好友激推的韓國豬腳可是瑪西達的招牌必吃，以多種中藥、水果和韓式醬料製作，工序繁縟，需要費時4～5小時才能料理上桌，因此都是採限量供應的，建議想嚐鮮的朋友事先預訂比較不會撲空。瑪西達的韓式豬腳分爲原味跟辣醬跟雙味，原味會附上生菜跟蒜蓉醬，辣味則是附上生菜跟蒜泥，也可以像我們一樣選擇點雙味。
與臺灣的萬巒豬腳不同，瑪西達的韓國豬腳比較偏紮實度，即使是豬皮或是肥肉的部分吃來是帶點脆跟Q度的，相對油膩感也比較低，帶一點水果的清甜味，與萬巒豬腳的重口味大不同，非常涮嘴。
石鍋拌飯加乳酪絲
滿滿的起司光是拌勻的同時香氣四溢就讓人口水直流。韓式石鍋拌飯的精華所在就是在拌勻上方的配料讓米飯與配料的醬融合出多種的香氣與層次，再者要能吃得到鍋巴的焦香，加一點乳酪絲則是多了鹹香與邪惡的香氣，我超愛的。
春川炒雞加乳酪絲
春川炒雞的肉是用雞腿肉，肉感嫩滑搭配炒制的鹹香味與起司，也是讓人一口接一口廷不了的味道。
雙味炸雞（辣味＋蒜味）
瑪西達的韓式炸雞有辣味跟蒜味，外皮吃來很酥脆肉也不柴，我喜歡辣味吃來微微的小辣口刺激着味蕾，紅醬帶一點點甜，整個層次會比蒜味更豐富，蒜味則是不嗜辣或是小朋友的最愛，這盤好吃到又續點了第二盤。
魚卵蒸蛋鍋一上桌就又立刻吸引祝大家的目光，那幾乎要滿溢出來的濃郁起司環繞着濃郁蛋香，趁着熱度吃，蒸蛋呈現嫩滑口感，起司增加香氣，絕對是小朋友跟起司控的最愛。
海鮮煎餅厚度跟Q度都很好的海鮮煎餅，瑪西達的海鮮煎餅不是很乾硬的脆感，而是能吃到外酥內Q的口感，尤其邊邊角角的酥脆感很迷人，而且不油膩。
肉醬炒年糕是有點類似泰式料理的蝦鬆吃法，把肉末跟洋蔥與年糕、醬汁拌炒到香，可以搭配白飯也可以用生菜包裹着吃，雖然看起來很濃郁口味，但搭着生菜吃的滋味跟口感整體很平衡。
各項表現都在水準之上的瑪西達韓式料理，在用料與調味上實屬用心。今天同行用餐人數有9大3小，點的餐點比較多且同性質的有不少，若一般家庭四人用餐大概點上一份銅盤烤肉（或部隊鍋）、石鍋拌飯再搭配兩到三樣的經典菜色就非常飽足了，均消大約可抓在350元，也可以選擇點套餐更超值，整體來說算是CP值滿高的平價道地韓式料理。
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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