美食冷知識丨都是“烤盤+肉”,差別竟然這麼大?
來源:封面新聞
不要小看烤肉,每個國家吃法都不一樣。喜清淡飲食和簡單調味的日本人,烤肉也鮮少醃製食材,蘸料也多爲食鹽、柚子醋等簡單的調料,突出食材本味。而韓式烤肉更看重食材與醬料、配菜搭配產生的化學反應。辣白菜、青椒段、大蒜片,都是韓式烤肉裡必不可少的存在。封面新聞記者 王清
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