麻豆柚超前部署 打造冷藏區

臺南麻豆農會將打造上百坪冷藏加工廠,存放收購來的柚花大果大旦,方便加工。(劉秀芬攝)

有鑑於鳳梨上市啓動外銷在即,卻冷不防出現銷陸受阻的變數,讓果農措手不及,麻豆柚子也不敢大意;麻豆區農會除了研發柚子咖啡、柚子香腸等新柚子加工產品,也加緊建置上百坪的無菌冷藏加工廠,爲盛產時的柚子找出路,由於麻豆文旦外銷約佔1成,農會近年也投入闢多元通路,協助分散市場

臺南文旦種植面積1106公頃,是全臺最大產區,佔全臺26%,其中又以麻豆區文旦產量最大,種植面積約840公頃,老欉文旦常常供不應求。農委會資料顯示,2018至2020年柚子出口大陸總量爲1萬1259公噸、佔該品項總出口的83.9%,麻豆外銷文旦量只佔1成左右。

3月是柚花開花期,多數柚園開花狀況都不錯。農委會臺南農改場副研究員張汶肇說,今年麻豆柚花況整齊,但着果率要5月才能確定,如氣候穩定、結果多、大果少,價格也會比較好。

農民擔憂今年柚子外銷發生像鳳梨銷陸受阻情形,麻豆區農會總幹事孫慈敏說,麻豆文旦主打高端市場,供不應求,外銷文旦量不大,且去年也增加日本加拿大新加坡市場。

她說,前年、去年文旦豐收,農委會啓動大果文旦收購策略,由農會、加工廠收購大果,製成果醬果汁,以穩定文旦市場價格。去年麻豆農會不只收購了36萬公斤的大果,也收購新欉柚子樹的柚花,一方面減少大果上市,一方面作爲加工品原料

麻豆區農會爲擴展柚子通路,除鼓勵農民加入產銷履歷,提高柚子身價,也研發加工品去化價格較差的大果,今年將斥資上千萬元打造150坪無菌冷藏加工作業區,希望趕在今年柚子產季前完工,以冷凍儲存更多收購來的柚子、柚花,即使外銷通路受阻,也能拓展內銷市場爲農民找出路。