劉怡裡教3招健康吃年菜

美女營養師劉怡裡教大家年菜怎麼吃，纔不會發福。（艾迪升傳播提供）

美女營養師劉怡裡在醫院工作，去年因疫情關係較空閒，雖然工作沒那麼多，但心理壓力仍大，畢竟防疫工作馬虎不得。去年她也有新突破，就是加入好友潘若迪、蔡逸帆的經紀公司，且考取英國營養諮詢師和大陸公共營養師證照，對於2022年的新年願望，她說：「希望疫情退散。」

劉怡裡今年過年提前請假回高雄，各包吉祥的16萬8888元紅包孝敬父母，聽得一旁的潘若迪、蔡逸帆驚呼：「好大包，賺很多耶。」讓她害羞地說：「沒有啦，因爲我的錢也沒有要給誰啊，所以我就給我爸媽。」

過年容易大魚大肉、飲食不正常，劉怡裡用專業教大家過年如何吃不發福，並傳授3招健康吃年菜。第1招是「慢慢吃」，她表示吃1餐要超過20分鐘，會比較容易覺得飽了，一般建議吃7、8分飽，擔心大家沒概念，所以建議要吃慢一點。

如果怕胖的人，她的健康年菜最佳範本是以魚肉、雞肉，以及花枝、小卷、蝦仁等海鮮類，用來替換東坡肉、蹄膀等油質較高的肉類，還要準備一道如長年菜的蔬菜，讓年夜飯吃的健康、清淡卻又不失豐富菜色。

第2招是如果到餐廳圍爐的話，要「挑着吃」，不用每道年夜菜都吃，以國健署的資料來算熱量，一頓年夜飯吃下來，卡路里都破千，所以挑着吃可以減少3分之1熱量。最重要的是要避開勾芡的羹類、絞肉類，如獅子頭等，以及油炸類等3種地雷食物。

第3招是「零食要分小包裝」、避免過量。若不小心買到大包洋芋片，可以放入碗裡，會有「定量」概念。她建議儘量不吃糖類食物，但如果想吃巧克力，就選75%以上含堅果的巧克力，也推薦海苔、仙貝、葵瓜子、無油炸的果乾跟蔬菜乾等都是「健康零食」，她笑說：「過年最好就是每天都要秤體重警惕自己。」