連吃秋刀魚2個月 科技男狂甩三酸甘油脂80％

秋刀魚、鮭魚等魚類富含不飽和脂肪酸Omega-3，適量食用有助有助抗發炎、調節血壓。（示意圖，Shutterstock／達志）

攝取好的油脂Omega-3有助抗發炎、調節血壓，改善身體慢性發炎症狀，然而人體無法自行合成的不飽和脂肪酸Omega-3，必須從食物或保健品取得，家醫科醫師魏士航建議民衆飲食中，應增加Omega-3的攝取，像秋刀魚即含豐富的Omega-3，幾乎是鮭魚2倍，曾有名34歲男子，連吃2個月的秋刀魚等魚料理後，三酸甘油脂狂降近80%。

魏士航指出，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人體無法自行合成，魚類就是非常好來源，尤其秋刀魚每100克含5199毫克的Omega-3，幾乎是鮭魚2665毫克的2倍，相較鱸魚196毫克、午仔魚1348毫克、石斑魚178毫克和香魚991毫克，秋刀魚的Omega-3含量更爲驚人。

魏士航表示，Omega-3具抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。對減重者而言，攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化，減少脂肪酸轉化爲三酸甘油脂，並增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油酯，降低血液中濃度。

魏士航就曾遇過一位34歲科技公司男員工，儘管已注意飲食，但就醫初次檢查時，三酸甘油脂仍高達800mg/dl，超過正常值5倍。（正常值<150mg/dl），爲此，他先請營養師爲病患制訂專屬的飲食計劃，以降低碳水化合物攝取爲主，逐步戒除患者最愛的麪食、麪包等精緻澱粉食品。

2個月後，男子的三酸甘油脂水平雖有下降，仍然偏高。考慮到患者希望採取不服藥的治療方式，因此魏士航建議男子多吃秋刀魚、鮭魚、鰻魚等魚類，同時再調整飲食中優質蛋白質的比例，像是豆漿、豆腐、毛豆等植物性蛋白質，再提升Omega-3脂肪酸的攝取量。待2個月後再回診，男子的三酸甘油脂指數逐漸降至167mg/dl，接近正常值，也降低心血管疾病的風險。

不過魚油雖然好，魏士航提醒，過量攝取魚油可能引起脹氣、消化不良等腸胃道不適、流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用。建議成年人每日攝取量不超過2000毫克。

另外，魚油也會影響到凝血功能，因此凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物、懷孕後期、近期須手術患者及素食和海鮮過敏者，應避免從魚油攝取Omega-3，以免過量。