芭樂去皮 降血糖甩三酸甘油酯 降糖尿病機率

國外研究顯示，芭樂削皮吃，有助降體重、BMI，與減少罹患糖尿病的機率。（示意圖，Shutterstock／達志）

芭樂熱量低，深受減重者青睞。腎臟科醫師江守山表示，一項研究發現，吃未削皮的芭樂，確實有助降體重、BMI，但若吃削皮的芭樂，還能降低總膽固醇、三酸甘油酯、壞膽固醇LDL、空腹血糖與胰島素阻抗，減少「萬病之源」糖尿病罹患機率。

江守山在臉書粉專PO文指出，爲了抑制糖尿病4大併發症，例如視網膜病變引起的眼盲、心血管病變引起的殘障跟死亡、腎病變引起的洗腎、神經與血管病變引起的截肢，應該多吃水果，但是不同的水果怎麼吃也是有講究的。

江守山先前受訪時指出，一般人或許會覺得水果帶皮吃，能吃進更多植化素，有益健康，例如蘋果，蘋果皮表現出殺死癌細胞的能力，且未削皮的蘋果對血糖的控制比較好，吃蘋果最好連皮一起吃，但芭樂就不一樣，要吃進芭樂的好，建議多個動作「削掉皮」。

江守山指出，國外一項對45名健康大學生所進行的研究發現，吃未削皮的芭樂，可看到體重降低、BMI的功效，但若吃的是削掉皮的芭樂，除了降低體重與BMI外，還可以降低總膽固醇、三酸甘油酯、壞膽固醇LDL、空腹血糖值與胰島素阻抗。

江守山表示，這是隨機做的人體研究，更凸顯其可貴與精準性，尤其是在可以降低空腹血糖值與胰島素阻抗上，這可以減少罹患糖尿病的機會，糖尿病是萬病之源，可能引發中風、心臟病、腎臟病、視網膜病變、足部壞死等合併症。