可以吃的康乃馨！韓式「粉嫩花束蛋糕」搶攻母親節商機

母親節花束蛋糕，主打以低糖豆沙霜裱花而成，除了外部的包裝紙，蛋糕上的花朵全可食用。（BouqcakesTree提供）

低調簡約風的母親節蛋糕，以一朵玫瑰象徵母親在全家人心中的絕對重要性。（BouqcakesTree提供）

犒賞辛苦的媽媽，許多人會在母親節買康乃馨花束、送蛋糕，現在這兩件事可以合而爲一，一次搞定！韓式裱花蛋糕業者推出「母親節花束蛋糕」，將蛋糕作成浪漫的花束造型，乍看之下就像真的花束一般，同時滿足媽媽的味蕾並打造難忘的儀式感。值得一提的是，蛋糕上的花朵全是以「韓式低糖豆沙霜」、全手工一朵朵擠花而成，全部都是可以吃下肚的花。

臺灣人的甜點口味推崇「減糖、無負擔」，傳統鮮奶油蛋糕或義式奶油霜蛋糕，普遍長輩都害怕享用太多，看準家庭聚餐最怕聽到「蛋糕太甜了」的評語，業者主打以「韓式低糖豆沙霜」作爲裱花食材，特殊的白鳳豆調製而成的豆沙口感清爽、不甜膩，是近年由韓國引進臺灣非常受歡迎的新興蛋糕口味。

韓式裱花蛋糕工作室BouqcakesTree表示，韓國人注重養生，許多蛋糕店甚至是以蒸煮而成的「米蛋糕」來作爲基底，但臺灣人還是偏好在特殊節日吃上一口軟綿綿的戚風蛋糕，所以工作室融合在地人的飲食習慣，以戚風蛋糕搭配特製內餡，再裝飾低糖豆沙霜擠花而成的美麗花朵，十分受到消費者喜愛。

全手工裱花，以低糖豆沙霜擠出仿真、可食用的康乃馨。（BouqcakesTree提供）

栩栩如生、宛若真花一般的豆沙霜裱花，更是韓式裱花蛋糕最吸睛之處。裱花老師Julie透露，母親節的代表花朵絕對就是「康乃馨」，尤其以粉嫩的淺粉橘康乃馨最讓媽媽們吸睛，因此特別以此作爲今年母親節花束蛋糕的設計主花，搭配媽媽們都喜歡的經典紅玫瑰，溫暖的配色與好吃的蛋糕希望收服媽媽們的心。