客家小炒戰火南區燃起！珍味餐廳、寒軒國際大飯店奪冠

爲振興客莊產業，推廣客家飲食文化，客家委員會連袂各縣市政府舉辦「2024客家小炒全國爭霸賽」，南區初賽經過激烈的競賽，由珍味餐廳獲得傳統風味組冠軍，寒軒國際大飯店榮獲創新風味組冠軍，將雙雙代表南區揮軍北上，爭奪客家小炒全國爭霸賽總冠軍。（中央客委會提供／林雅惠高雄傳真）

爲振興客莊產業，推廣客家飲食文化，中央客家委員會連袂各縣市政府舉辦「2024客家小炒全國爭霸賽」，南區初賽經過激烈的競賽，由珍味餐廳獲得傳統風味組冠軍，寒軒國際大飯店榮獲創新風味組冠軍，將雙雙代表南區揮軍北上，爭奪客家小炒全國爭霸賽總冠軍。

客家小炒全國爭霸賽今年邁入第4屆，高雄市長陳其邁特別現身比賽會場頒發創意組冠軍獎項，他表示，高雄市是多元包容的城市，除了學習原住民族各族的族語之外，亦強調學習客語的重要性，並指出高雄的客家文化深具魅力，尤其客莊更是充滿獨特的風情，只要到當地走一圈，就會愛上高雄。

身爲美食愛好者，陳其邁除力贊客家料理的美味，也推薦高雄的優質農漁畜產品，讓好味道與好物產都能夠讓更多人品嚐到，同時也期許冠軍主廚帶着南部所有鄉親的祝福前進全國總冠軍，將榮耀的桂冠留在南區。

客家委員會副主委範佐銘表示，今年競賽首次開放非客莊地區餐廳參與，讓傳統的客家小炒有了新的詮釋與呈現，也希望藉由競賽與活動推廣客家美食，讓民衆認識與品嚐到更多的客家料理，同時期勉業者持續研發多元的客家美食，爲客家開啓全新的美食篇章。

本次競賽邀請國宴主廚邱寶郎擔任評審長、2022客家小炒全國爭霸賽總冠軍施俊守、電視名廚駱進漢、志斌食品股份有限公司廚藝總監葉宗奇、高雄餐旅大學廚藝學院前院長楊昭景、微笑主廚蔡蕙玲等組成堅強的評審陣容，參賽隊伍也把握難得的機會與評審相互交流、精進廚藝，期許未來能帶動一波客家美食新潮流。

「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」冠軍獎金4萬元、亞軍3萬元、季軍2萬元、佳作1萬元，獲獎名單如下：傳統風味客家小炒組冠軍珍味餐廳、亞軍營？馨美味餐館、季軍惜緣亭-米販部、佳作邱氏咖啡巧克力與花酵YEAST；創意風味客家小炒組冠軍寒軒國際大飯店、亞軍忠東港海產餐廳、季軍阿榮海鮮鵝肉、佳作臺南正宗阿國鵝肉與良品商社股份有限公司，兩組冠軍將代表南區晉級全國總冠軍賽，與北、中、東區冠軍同場角逐全國總冠軍。