JK廚房引進美連鎖早餐IHOP

Just Kitchen營運執行副總劉書農表示，完成相關測試後，消費者可在Just Kitchen雙北、新竹市的七家門市，訂IHOP的餐點，也可透過Uber Eats外送平臺訂餐。

1958年成立於美國加州的IHOP，爲主攻美國鬆餅、法式吐司與經典薯餅的跨國美式連鎖早餐廳品牌，目前在全球有超過1,750家連鎖據點，分佈於美國、加拿大、印度、墨西哥、巴基斯坦、巴拿馬和秘魯等國家，菜單上提供65種不同的早餐選擇，同時亦供應午餐和晚餐，每年賣出超過7億片鬆餅。

臺灣早餐速食促進協會估算，臺灣早餐市場胃納規模每年超過1,000億元，目前全臺各品牌早餐店超過2萬家，「開早餐店」是計劃創業者前三選項之一，吸引很多連鎖餐飲集團搶進這塊市場。JK廚房是與IHOP母集團美國Dine Brands International, Inc.達成協議，將IHOP品牌引進臺灣、並銷售IHOP鬆餅、法式吐司、早午餐，以及歐姆雷蛋卷與墨西哥捲餅等。

總部在臺北市的JK廚房成立於2019年6月，採用樞紐供應鏈系統並融合策略性的地點佈局市場，並整合中央廚房、多元虛擬餐廳品牌及外送服務的模式經營。去年以新穎的商業模式在加拿大、德國、美國成功上市，並於今年複製臺灣營運模式，發展至香港、馬來西亞、菲律賓與泰國等五個海外國家地區。

JK廚房目前的營運模式包含直營據點、科技廠或飯店駐點、商場與市集快閃餐車等，目前在全臺共有24個據點，包括雙北地區13間、桃園市3間、新竹4間、臺中市3間與高雄市1間，JK廚房預計今年底前，全臺擴展至30個據點。