九州鬆餅登臺　村岡浩司：想把甜蜜幸福感覺帶給臺灣人

▲九州鬆餅咖啡的鬆餅堅持不加膨鬆劑。記者黃士原／臺北報導、攝影

當超商也賣起比利時烈日鬆餅，就不難發現喜愛吃鬆餅的人愈來愈多，而大臺北地區也不乏美味好吃的鬆餅店。而在27日，臺北市又會增加一家鬆餅店，不過這家賣的來自日本九州鬆餅，採用來自九州7種穀物製成的鬆餅粉，而且堅持不添加乳化劑、含鋁膨鬆劑，希望同時兼顧安心與健康。

來自日本的鬆餅專賣店「九州鬆餅咖啡(Kyushu Pancake)」位於臺北市民生社區的富錦街，除了日本代官山本店之外，臺灣是第二家店，也是海外第一家店。九州鬆餅咖啡的原料採自日本九州當地產出的7種小麥及穀物調配製成，堅持保有穀粉的自然美味，完全不使用乳化劑、香料、修飾澱粉及含鋁膨鬆劑等添加物，讓顧客在享受美食的同時兼顧安心與健康。▲班尼克蛋鬆餅。九州鬆餅咖啡創辦人村岡浩司是宮崎縣知名壽司店「一平壽司」創辦人之，但除了壽司店之外，他還經營咖啡店、蕎麥麪店，村岡浩司表示，由於對農業很有興趣，一直想推廣九州農業，並分享大地恩惠給大家，最後想出用鬆餅（粉）的方式呈現。村岡浩司也提到，小時候媽媽常做鬆餅給他吃，每次回憶總是充滿甜蜜幸福的感覺，他很想把這種感覺帶給臺灣民衆。

▲店內座位36個。說到進軍臺灣市場緣由，主要還是九州鬆餅咖啡臺灣代理旁庫奇國際總經理蔡景明牽線，蔡景明本業是經營日本商品代理，他說今年3月在日本代官山吃到九洲鬆餅，覺得這是好吃又與衆不同的鬆餅，當下就決要引進臺灣。蔡景明也提到，九州鬆餅咖啡不只是一家鬆餅店，店裡也賣鬆餅粉讓大家帶回去DIY，在今(2015)年第二季時還會成立鬆餅教室，教導大家來做鬆餅。

九州鬆餅因爲是採用天然小麥、玄米、糯黍、胚芽押麥、紫米、紅糯米、梗米，以及蔗糖配合製成，與一般鬆餅相比，少了甜度、多了小麥穀物香，同時不添加乳化劑、香料、修飾澱粉及膨鬆劑，在享用時也不擔心食品安全。店內坐位36個，可預約訂位，但仍有現場保留位，預約客滿可至現場等候。

九州鬆餅咖啡地址：臺北市松山區富錦街413號電話：02-2749-5253營業時間：週一到週五：11:00~21:00；週六日及例假日：0930~21:00