節後雞蛋價格爲何下跌較快？專家解讀兩大主要原因

農業農村部監測數據顯示，3月6日，全國農產品批發市場雞蛋平均價格爲8.44元/公斤，比2月5日9.71元/公斤下跌13.08%。

節後雞蛋價格爲何下跌較快？“從2019年以來同期蛋價走勢看，今年農曆正月蛋價下跌屬於正常波動。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧分析。據農業農村部監測，春節前雞蛋價格相對平穩，批發價穩定在9.64元/公斤左右。農曆正月初四（2月13日）以後，蛋價持續下行，批發價由9.70元/公斤下跌至3月6日的8.44元/公斤，跌幅爲12.99%。“與近5年同期相比，今年春節後的雞蛋批發價跌幅12.99%處於正常範圍。”朱寧說。

專家認爲，導致春節後雞蛋價格下跌的主要原因有兩個：一是春節後雞蛋消費進入淡季。流通環節處於消耗庫存階段，經銷商補貨謹慎，走貨減緩；家庭消費處於消耗節前囤蛋階段，採購積極性差；食品加工廠逐漸復工復產、學校陸續開學，對雞蛋加工和鮮食消費增加有限，難以扭轉消費頹勢。二是供給方面，全國在產蛋雞存欄處於歷史同期較高水平。雞蛋產量同比增長約1%，疊加春節期間積壓的雞蛋在假期後集中上市，雞蛋市場供應充裕。由於供應充裕、需求不振，蛋價承壓下行。

3月1日，北京新發地農產品批發市場雞蛋平均批發價爲6.68元/公斤，比一週前2月23日的6.80元/公斤下降1.76%，比上月同期的8.61元/公斤下降22.42%，比去年同期的9.23元/公斤下降27.63%。周環比微幅下降，月環比大幅下降，年同比大幅下降。

“近期雞蛋價格保持低位運行狀態，並出現繼續下探的走勢，表明蛋價已經跌到階段谷底。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說，“從新發地市場統計數據來看，目前價格已跌至自2021年春季以來的最低點，在養殖成本相對較高的時期，蛋價卻下降到近幾年的最低點，表明養雞場基本進入全面虧損的狀態。”

關於後期雞蛋價格走勢，朱寧認爲，在產蛋雞數量穩定，雞蛋市場供應比較充足，雞蛋消費難有明顯好轉。市場供需估計以經銷商消耗庫存和居民食用節前囤蛋爲主。

短期來看，蛋價將震盪下行，延續往年農曆正月初四之後大約1個月持續下行的波動規律。預計在3月中旬，蛋價下行走勢減緩，進入相對平穩波動狀態。從長期來看，上半年雞蛋價格整體將弱勢運行，節日對雞蛋消費的提振有限，蛋雞養殖由盈利轉爲虧損的可能性較大。蛋價由弱轉強預計出現在7月中旬或下旬，三季度蛋價爲全年最高，蛋雞養殖進入盈利期。國慶節以後，雞蛋消費進入淡季，蛋價將震盪小幅下跌。

劉通表示，雞蛋供應充足的狀態還會持續一段時間。目前養雞場蛋價虧損現象持續時間不會太長。加之此前養雞場淘汰蛋雞力度較大，後期雞蛋供應略大於需求的狀況將會得到扭轉。一旦雞蛋儲存商完成收儲，蛋價將會出現比較明顯反彈。

朱寧建議，有關部門應實行全產業鏈監測預警，密切跟蹤分析生產形勢和市場走勢，及時對外發布產業預測預警信息，引導市場預期，爲蛋雞養殖者提供決策依據；蛋雞養殖者要科學看待雞蛋價格走勢，準確把握雞蛋價格波動規律，做好降本增效、疫情疾病防控，合理控制養殖規模。

記者 黃俊毅

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