健行好棒杯 700學子切磋餐旅技藝

健行科技大學10日、11日舉辦「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」，「法式烘焙甜點組」選手專注製作餐點，希望奪得佳績。（校方提供／賴佑維桃園傳真）

健行科技大學舉辦「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」10日、11日登場，共有16組近700人蔘賽，校方希望透過比賽提供選手切磋機會，讓餐飲產業朝創新研發與設計思考發展。

各組冠軍中，「創意無極限披薩組」大專組爲嘉南藥理大學吳汝儀，「精品手衝咖啡組」大專組爲健行科大王若雅，「年輕侍酒師組」大專組爲健行科大吳琇晴，「競速鋪牀組」大專組爲景文科大張祐瑄。「主題蛋糕展示組」爲稻江護家駱品玗，「義大利米創意料理組」高中職組爲馬階醫護管理專科學校王耘卉、李芷榆，「年輕侍酒師組」高中職組爲桃園育達高中林文翎，「法式烘焙甜點組」高中職組爲永平工商林奕翔、姜迦瑜。

賽事的評審團陣容堅強，有來自ICIF義大利國際廚藝學院的廚藝導師Massimiliano Careri、世界廚協WACS-A級國際裁判司宛春Bill Sy，以及臺北美福大飯店GMT義大利餐廳行政主廚Massimo Picci等，讓賽事達到國際水準。

主辦的採盟文教基金會董事長古素琴致詞表示，多年來持續支持好棒杯，就是希望能夠發掘青年人才，也希望餐旅人才的培育不只要有專業技能，更要有國際觀。

健行科大校長李大偉也勉勵選手將自身實力發揮淋漓盡致，展現創意與活力，也希望選手觀摩切磋。餐旅管理系主任楊舒涵表示，臺灣餐旅產業由於產業結構與整體環境改變，以及網路與資訊科技的進步，已改變原本風貌，未來趨勢將朝向創新研發與設計思考的方向發展。