堅持做到最好！哈雷泡芙真材實料
哈雷泡芙真材實料，是店內的熱門商品。（甘嘉雯攝）
麪包師傅哈雷從臺北市政府勞工局職訓中心退休後與Paul創立28Bakery工作室，在2018年11月到中路計劃區設立面包烘焙坊，店內的哈雷泡芙是明星商品，每天現做小巧可愛的泡芙，與坊間合成奶油所作成的泡芙有着天壤之別，非常受到消費者歡迎。
Paul對烘焙充滿無限的熱情，堅持要做就要做到最好，負笈澳洲及日本研習麪包西點的製作，回到臺灣在也是烘焙老師的媽媽謝煒貞
支持下開設烘焙坊，製作各式麪包與西點，無論是麪包或西點都是嚴選原料製作，在競爭激烈的烘焙業中闖出名號。
哈雷泡芙每天堅持現做，表面是用德國奶油混合雞蛋、糖製成，烘烤至表面呈現波蘿狀的脆皮後，加入以法國奶油，依黃金比例調出的內餡組成。哈雷泡芙外皮酥軟，奶油滑順不膩，豐富又多層次的口感，值得細細品嚐。