嘉藥咖啡烘焙實務班 學員收穫豐碩

嘉藥咖啡烘焙職訓班辦理結訓。圖／嘉藥提供

嘉南藥理大學日前舉辦「咖啡烘焙實務班」結業成果發表會，現場24位參訓學員紛紛展現所學精湛手藝，將學習的努力化爲亮麗成果；臺南市政府勞工局長官特別親臨現場嘉勉所有學員，並頒贈結業證書。

該校表示，「咖啡烘焙實務班」是臺南市政府局委辦職訓課程，其課程是以學理的知識全面理解咖啡豆，希望學員於結業後能擁有自行創業。

課程內容從一顆種子（生豆知識，咖啡烘焙）到一杯咖啡（咖啡的各式衝煮方法），延伸到餐飲相關禮儀、營養學知識等，更納入行銷與循環經濟概念，將沖泡過後的咖啡渣再利用，製作成咖啡手抄紙、咖啡手工皁及咖啡濾紙等。

該校食品系王麗淑老師說「從第一週學員給我們的震撼教育開始，進而分享私藏的咖啡杯、環島賣咖啡的所有手工製作機私頭、手縫杯墊、瑞穗好茶、不間斷的餵食，還有烘豆賣家的各式好豆、甚至還收到2022 WCC們米蘭世界賽紀念杯測匙，感謝在這個過程中成就每一種咖啡香的人，也讓我們教學相長、收穫滿滿。」