嘉市推50間3金認證優良餐飲 專書「美食寶典」免費送

嘉義市副市長林瑞彥、衛生局長廖育瑋今天發佈《金嘉安心好食 回家品嚐幸福 滋味》專書出版。（廖素慧攝）

《金嘉安心好食 回家品嚐幸福 滋味》專書收錄的優良店家展示美味食品。（廖素慧攝）

嘉義市政府衛生局辦理金質獎、金搖獎、金『麥方』（義同麭，臺語音ㄆㄤˋ）獎輔導及把關餐飲食品安全，搜錄50家榮獲這3金認證的優良店家故事，出版《金嘉安心好食 回家品嚐幸福 滋味》專書，7日發表，此書將於市府、餐飲店家供取用。

《金嘉安心好食 回家品嚐幸福 滋味》專書收錄的優良店家展示金獎認證的食品。（廖素慧攝）

嘉義市副市長林瑞彥、衛生局長廖育瑋與優良店家業者欣喜專書出版。（廖素慧攝）

副市長林瑞彥表示，嘉義市2023年旅宿業住宿人次突破214萬人次，較2022年成長16％，再創歷史新高；2023年嘉義市營利事業銷售額突破2898億元，連續5年創新高，住宿業營利事業銷售額25億2789萬元，也較2022年成長19％，可見嘉義市已是國內外旅客觀光的熱門景點。

林瑞彥說，黃敏惠市長拚美食及觀光經濟，也非常重視食安，爲了讓市民與遊客能安心吃得美味，市府首次出版《金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味》專書，將50家分獲「三金」認證的好店故事集結成冊，讓來嘉的遊客能循著書籍，透過美食瞭解這座城市。

嘉市府衛生局廖育瑋說，2020年嘉義市首創「金質獎」，表揚連續兩屆獲得評覈優級的店家；2021年首創烘焙業「金『麥方』（義同麭，臺語音ㄆㄤˋ）獎」，評鑑、抽驗產品合格才頒獎；2022年實行「金搖獎」，對飲冰品業者先輔導後評覈。

廖育瑋還說，此次出版《金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味》專書，徵求50家獲獎優良店家一同撰稿，分享守護食安的經驗，介紹各店家美食特色，書中也有2023年「樂齡友善餐廳」評選名單，提供民衆挑選有食安認證的店家。

嘉市府衛生局表示，市府每年辦理「餐飲衛生管理分級評覈」，輔導業者做好食安，2023年完成450家次的餐飲業衛生安全輔導查覈，共有143家業者通過評覈。

《金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味》專書，將在嘉義市政府、衛生局、遊客中心及旅宿店家提供取用，另有電子書可上「食安在嘉網站」查閱。