懷念韓良露 說愛與吃飯都要及時
已故生活美食作家韓良露今年3月逝世滿3週年，她的先生朱全斌及作家蔡珠兒等友人們在餐席間懷念她，她的廚師友人、前「風流小館」主廚遊育甄（Dana），端上「白酒清燉和牛頰」「牛肝蕈菇燉雞」2道主菜獻給她，這是她在世時老吵着想吃卻沒能嚐到的願望菜單，朱全斌接過思念的味道說：「那我幫她多吃幾口。」
生命裡親愛的人走了，還在深深思念的同時，卻仍被生活及一日三餐推着往下過日子，朱全斌形容自己有半年的時間，上哪吃飯都會觸景傷情，「臺北許多菜做得不錯的餐廳幾乎我們都去過了，到處都是回憶，當時我幾乎沒有地方能去吃飯。」於是朱全斌的友人及學生們常常來家裡找他作飯、一起用餐，食物和料理成了療愈的儀式。
過去以韓良露爲中心的友人聚會，並沒有因爲她人生謝幕而散場。去年正值隆冬之際時，Dana約了朱全斌、作家蔡珠兒、張小虹等友人一起吃飯，她親手彩繪有蕈菇、松果、秋葉和莓果的溫暖菜單，一場餐會端上10幾道菜餚，當主菜「白酒清燉和牛頰」及「牛肝蕈菇燉雞」上桌時，懷念韓良露的氣氛轉爲濃厚。
「韓老師（韓良露）以前到餐廳吃飯時都會問我，你什麼時候要煮燉菜，像是燉什麼牛膝啊，她說她好愛吃燉菜，但因爲那時候餐廳沒有提供燉菜，我都回好，下一次會做，結果現在菜煮好了，但她人已不在。」Dana感觸地說：「原來做菜也要及時，很多人、很多事都是不等人的。」坐在餐桌另一側的朱全斌說：「那好，我今天就幫她多吃幾口。」
「生命在困頓的時刻，好朋友的料理是最大的心靈支柱。」朱全斌說：「以前我就都會覺得這些朋友是不是都是爲了韓良露才過來的，因爲她是一個很具有吸引力的一箇中心，本來以爲她不在之後，朋友會慢慢地散去，結果不但沒有，朋友繼續來往，還有很多很多新朋友一直冒出來。」
他們的老朋友蔡珠兒和先生汪浩也在這場聚會上，「人跟人之間的感情是要珍惜的，尤其像到我這個年紀，有些朋友可能幾年前一次見面就是彼此人生裡最後一次相見，所以永遠都不要把話留在心裡，有什麼話及時要講。」蔡珠兒這麼說。
以四季流轉和當季旬味爲隱喻，蔡珠兒形容：「同樣的，食物這件事很有趣，有些食物及時要吃，因爲一年四季有不同的節令，哪怕是冬天，從初冬、仲冬、晚冬到初春，食物的種樣都不一樣，不及時食用就過季，就像人跟人之間的感情若不及時表達、人生不及時行樂，可能一轉眼已是百年身，錯過就是錯過。」
吃飯和說愛都要及時，這是從餐桌延伸到人生的生命修煉。「我們對食物、對進食的想像，必須再延伸、再擴展很多的可能。」蔡珠兒點出了料理和用餐是看似尋常卻有力量的行動，「朋友之間相互分享食物就像食物公社的概念，平時聚餐、請客，不用山珍海味，也不用豪華鋪排，隨心隨性地抓住市場上最好、最新鮮的食物，大家也利用日常裡的空閒相聚。」
「如果大家能跟喜歡的人吃飯、聊天，因而記得生活裡的美好，感傷或許能越來越少。」外表酷酷的，但料理和內心都很纖細的Dana就是用一頓晚飯把友人聚集起來，「我們在某些時光失去了重要的人，但仍有人會陪你往前走。」
朱全斌吃着友人的料理痊癒傷心，以前韓良露在世時，鮮少輪得到做菜的他，現在還跟着遠住美國的母親學起了功夫菜，去年12月，他在「紀州庵文學森林」發表家傳薰魚，與張拓蕪的牛肉麪、古月的獅子面、方梓的紅曲燒肉、羅思容的仙草雞，並列爲文學菜單上的作傢俬房菜。
只要開始動手做菜，就有了照顧自己和分享的力量。朱全斌很懷念韓良露以前常做的一道日式油豆腐豬肉燉湯，「我記得她每次做這個菜時屋子裡的氣味，我懷念這個氣味。」有天他去買油豆腐、排骨回家，嘗試煮出太太的味道，結果記憶通通回來了。
朱全斌說：「我以爲自己會很難過，結果還好，原來我曾以爲好多料理不會再吃到，再也享受不到當時的歡愉，但當我試着做菜時，我複製曾和她一起的生活，這是她的手藝。」當朱全斌開始練習做菜時，他就找到了太太留下來得以找到她的記憶線索。
今年3月3日是韓良露逝世滿3週年，朱全斌當天在臉書上發文懷念2人相伴30年的緣份，「我曾經擁有『兩個人最好』的人生，如今正學習過『一個人最好』的人生。」他的新書 《謝謝妳跟我說再見》 預計4月1日發行，把遭逢分離之苦的心情，寫給或許也走在生離死別路上的人們。
★鏡傳媒關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
更多鏡週刊報導【料理設計人Dana】友人的溫暖相聚 煮了滿桌的思念【料理設計人淦克萍】探飲食身世 她用食物追憶母親（上）【料理設計人淦克萍】摩登臺灣味 節氣飲食既抒情又科學（下）【料理設計人張鈞期】打包廚師去野炊 行動廚房打造臺版一日三餐