化學毒醬油竄全臺！ 新北緊急封存14480公升製品
週刊踢爆，化學毒醬油賣遍全臺夜市，內含化學物質甲基咪唑(4-MEI)及單氯丙二醇(3-MCPD)，吃多恐致癌！新北市政府衛生局在消息曝光後，16日與相關單位前往稽查涉違規的製造商一江食品公司，並封存涉疑所有產品2896桶(每桶約5公升，約14480公升)同時進行抽檢，若不合格最高可開罰15萬元。
▲新北緊急封存14480公升毒醬油。（圖／新北市衛生局）
新北市衛生局16日會同相關單位前往疑生產化學毒醬油的一江食品工廠稽查，發現工廠未登記，爲地下工廠，並立即封存該公司生產之各式醬油、醬油膏、蠔油、白醬油及辣醬共12種品項2,896桶予以抽檢，同時也要求業者暫停出貨，如檢驗結果超過限量標準，可依法要求業者全面下架、回收產品，並可處3到15萬元之罰鍰。檢驗結果約5日內出爐。
《今週刊》總編輯謝春滿15日指出，「醬油它是一個含有化學的物質，而且它是超標的，過去他叫雙鶴醬油，但是它曾經改過登記後來叫一江食品。」消息曝光後，引起全臺重視，擔心這黑心醬油是否會造成跟塑化劑一樣大的危害呢？
師大化學系教授吳家誠分析指出，「這是很強的致癌物質(甲基咪唑)，在夜市裡用來醃漬或製作滷汁，會使得致癌物質存在於食物中。」、「我們的衛生署法規相對寬鬆，這是很強的基因毒性的化合物單氯丙二醇，在動物實驗中，我們發現這個毒物會攻擊動物的基因，產生細胞突變，這就是造成癌症細胞的開始。」
不過，新北市衛生澄清，該化學物質並不會對人體造成危害，「單氯丙二醇會因氧化反應而生成b-鍵結的含氯乳酸，可透過尿液代謝的方式排出體外，該代謝產物不會造成人體危害，亦不會在人體內蓄積」，甲基咪唑也是焦糖色素製程中所產生的衍生物，亦爲食品加熱過程中自然產生之物質，消費者可選擇天然醬油，減少攝入風險。