海底撈、太二酸菜魚：內地餐飲在港的進擊 供應鏈關鍵

【內地連鎖餐飲品牌出海熱潮涌動，香港成關鍵“前站”】香港特區政府投資推廣署近日公佈數據，今年上半年共引進 28 間款待或餐飲企業，較去年同期上升 33%。 儘管有些餐飲品牌在港經營遇挫，但更多的堅持下來並發展良好。香港特區政府投資推廣署旅遊及款待行業總裁黃思敏稱，做好市場調研至關重要。 近年來，內地連鎖餐飲品牌“走出去”動作頻繁，高昂的鋪租和人力成本是重要考量，供應鏈優勢成關鍵。商務部等 9 部門發佈政策鼓勵開拓海外市場。 內地衆多餐飲品類紛紛入港，如海底撈已享“出海”紅利，太二酸菜魚也在擴張。 今年上半年，香港投資推廣署先後到多地舉辦餐飲行業出海交流會，協助品牌入港。香港餐飲口味多元化，在知識產權保護方面有優勢，但也存在店租和人力成本高等問題。 香港投資推廣署建議先做市場調研，小範圍設店試“水溫”。