過度麻辣喉嚨卡卡 慢性咽喉炎增多
寒流一波波來襲，一名30多歲女性，日前吃完麻辣鍋後感覺喉嚨卡卡，有異物感，且不適的症狀持續2周之久，本以爲是感冒，沒想到經醫師診療後，才發現是過於麻辣的飲食刺激食道所造成的咽喉腫大和發炎現象，嚴重時容易影響呼吸、說話不清楚。醫師表示，如果這種情況持續3個月以上，可能導致慢性咽炎，或慢性咽喉炎。
▲吃太辣不僅會傷腸胃，甚至還會造成鼻過敏嚴重、刺激呼吸道的問題。（圖／華人健康網提供）
臺灣人愛吃辣，尤其寒冷的冬天，麻辣鍋店內總是高朋滿座。不過，光田醫院耳鼻喉科醫師劉耿僚提醒，一般人每個月吃麻辣鍋的次數應以1-2次爲限，以免皮膚、腸胃和耳鼻喉等部位受到過度刺激，引發不適，尤其是與辛辣食物直接接觸的口腔和食道部分，容易因刺激造成扁桃腺和舌根後方的淋巴結髮炎、充血腫脹，且喉嚨感覺有異物，想咳咳不出，想吞也吞不下，甚至會感覺胸悶。
正常情況下，人體舌後方靠聲帶位置的黏膜表面顆粒會呈現平滑的鵝卵石狀，受到太多辛辣食物的刺激時，顆粒容易突起，甚至出現囊腫現象。多數囊腫屬於良性微組織，不用過於擔心，可是若黏膜淋巴組織有潰爛、異常出血的情況，則建議進一步檢查。若是嚴重的慢性咽炎或咽喉炎患者，甚至需以內視鏡雷射手術消除扁桃腺腫大部位，再切片檢查組織是否有癌變情況。患者若合併有抽菸喝酒的習慣，罹癌機率相當高。
劉耿僚醫師表示，臨牀上因吃太辣引發慢性咽炎或咽喉炎的患者多以40至50歲者居多，通常是因爲長期吃辣，加上生活壓力大、睡眠品質差、火氣大、免疫力下降等原因，造成患部反覆發炎機率增高。
除了辛辣食物直接入口可能造成咽喉部不適之外，這些食物進入腸胃道後所引發的腸胃不適，特別是胃潰瘍和胃食道逆流，更會加重胸悶和食道發炎的症狀。另外，由於食道處於胸腔背部，患者通常也會感覺腰痠背痛。
辛辣食物對人體的影響不僅僅於此，劉耿僚醫師表示，許多呼吸道過敏和鼻過敏患者在吃麻辣鍋時，經常會出現流鼻水、打噴嚏的情況，這也會可能造成鼻咽部組織充血腫大，而由於鼻咽部和耳咽管有共通管道，連帶也會導致耳部出現悶、癢、耳鳴和中耳炎等病症。
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