《觀光股》王品THE WANG攻高端市場，目標3年展4店

連鎖餐飲集團王品4月於上海開出高端牛排品牌「THE WANG」，宣佈將品牌複製回臺搶攻高端市場。首店落腳臺中七期商辦地標NTC國家商貿大樓。（林資傑攝）

連鎖餐飲集團王品（2727）4月於上海開出高端牛排品牌「THE WANG」，宣佈將品牌複製回臺佈局，以約2000元客單價搶進臺灣高端市場。首店落腳臺中七期商辦地標NTC國家商貿大樓，單月營收目標600萬元，規畫3年在臺北、臺中、高雄共開出4家店。

THE WANG事業處主管高長宏經理指出，2018年臺灣餐廳整體營收達7775億元，其中高檔餐廳便佔5％、市場規模近400億元，且消費規模逐年增長。因應高端餐廳勢力崛起，THE WANG對此主打高價牛排套餐，並提供專業侍餐管家服務及餐酒搭配「Wine Pairing」服務。

THE WANG首店進駐臺中七期商辦地標NTC國家商貿大樓1樓黃金店面，禮聘知名室內設計師甘泰來，以大理石、黑及金屬色創造優雅輕奢感氛圍，2層樓總坪數135坪，僅安排72個位席，以雙人座位爲主、並設有隱密性高的8人包廂，合計斥資2300萬元打造。

高長宏坦言，隨着市場競爭加劇，平均客單價約1400元、目前有13家店的王品牛排近年來客數亦有下滑。因應新生代消費者偏好牛排有生熟度選擇，未來將依據商圈特性與THE WANG適度整合，規畫逐步調整爲8家王品牛排、4家THE WANG規模。

高長宏表示，THE WANG首店插旗臺中，平均客單價約2000元，目標單月營收達600萬元。未來3年規畫全臺拓展至4家，包括臺北2家、高雄1家。其中，臺北首要鎖定信義計劃區開店，單店平均坪數估落於130～150坪。